未签订书面合同，但在特定情况下可以视为合同成立，这主要取决于双方的实际履行行为和意思表示。以下从不同角度进行详细分析：
一、实际履行行为视为合同成立
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。但在签名、盖章或按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
具体情形：
- 在实际交易中，双方可能未签订书面合同，但一方已经按照约定的内容履行了主要义务（如提供货物、服务），且对方接受了履行，此时可以视为合同已经成立。例如，在买卖合同中，卖方已经交付了货物，买方也接受了货物并支付了货款，即使没有书面合同，也可以认为买卖合同已经成立。
案例支撑：
- 参考龙城区法院审理的饲料购销合同纠纷案，原、被告之间虽然未签订书面合同，但是被告在与原告建立的微信群中发布了由被告拟定的两者之间的合同文本，且双方均依此合同实际履行多笔业务。法院经审理后认为，原、被告之间买卖合同关系成立。
二、实际履行行为未达成一致时的处理
情形描述：
- 如果双方未签订书面合同，且一方虽然履行了部分义务，但对方并未接受，或者双方对合同内容存在争议，此时不能仅凭实际履行行为就认定合同成立。
法律建议：
- 在这种情况下，建议双方通过协商、补充签订书面合同或者通过其他方式（如邮件、聊天记录等）固定合同内容，以明确双方的权利和义务。如果协商不成，可以寻求法律途径解决争议。
三、特殊情形下的合同成立
要约与承诺：
- 合同的成立通常需要经过要约和承诺两个阶段。要约是希望与他人订立合同的意思表示，承诺是受要约人同意要约的意思表示。如果双方通过口头、书面或者其他方式达成了要约和承诺的一致，即使没有签订书面合同，也可以认为合同已经成立。
行业惯例与交易习惯：
- 在某些行业中，可能存在行业惯例或者交易习惯，这些惯例或者习惯可能被视为合同成立的一部分。例如，在某些长期合作的买卖关系中，双方可能默认按照之前的交易方式进行，即使没有每次签订书面合同，也可以认为合同已经成立。但这种情况需要具体分析，且通常需要有充分的证据支持。
四、风险提示与法律建议
风险提示：
- 未签订书面合同可能带来诸多风险，如合同内容不明确、双方权利义务不清晰、发生争议时难以举证等。因此，建议双方在交易前尽量签订书面合同，以明确双方的权利和义务。
法律建议：
- 如果已经发生了未签订书面合同但实际履行的情况，建议双方及时补充签订书面合同或者通过其他方式固定合同内容。同时，保留好相关证据（如送货单、收款凭证、聊天记录等），以备发生争议时使用。
总结来看，未签订书面合同并不意味着合同一定不成立。在特定情况下，如双方已经实际履行了主要义务且对方接受时，可以视为合同已经成立。但为了避免风险，建议双方在交易前尽量签订书面合同。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。