针对您提出的“未签订合同怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者和用人单位双方权益的重要议题。我将从劳动者和用人单位两个角度，为您详细阐述处理方式。

劳动者角度

1. 证据收集：

   • 首要任务是收集能够证明您与用人单位存在事实劳动关系的证据。这些证据可以包括工资支付凭证（如工资条、银行转账记录）、社保缴纳记录、工作证、服务证等身份证明文件，以及考勤记录、工作邮件、聊天记录等。这些证据将有助于您在后续的协商、投诉或仲裁过程中证明自己的权益。

2. 积极协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商，要求补签劳动合同，并就未签合同期间的双倍工资等问题进行讨论。协商过程中，保持冷静和理性，力求达成双方都能接受的解决方案。

3. 投诉与仲裁：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求其监督检查用人单位的劳动法遵守情况，并责令改正违法行为。同时，您也可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求用人单位支付双倍工资差额（最多11个月）及补签劳动合同等。

4. 司法途径：

   • 如果对仲裁结果不满意，您还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。

用人单位角度

1. 及时补签：

   • 一旦发现未与劳动者签订劳动合同，用人单位应立即与劳动者补签，明确双方的权利义务，以降低法律风险。补签内容应涵盖工作内容、时间、报酬等关键条款，确保合同的合法性和有效性。

2. 支付双倍工资：

   • 根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍工资。用人单位应依法履行这一义务，避免更严厉的法律制裁。

3. 加强用工管理：

   • 用人单位应建立完善的劳动合同管理制度，确保新员工入职时及时签订劳动合同，并对合同的保管、续签、解除等环节进行严格规范。这有助于预防类似问题再次发生，维护劳动关系的稳定性和合法性。

4. 风险意识：

   • 用人单位应充分认识到不签订劳动合同可能带来的长期风险和成本，包括被视为订立无固定期限劳动合同的风险、支付双倍工资的风险以及可能面临的法律诉讼等。因此，用人单位应主动与劳动者签订书面劳动合同，以规避潜在的法律风险。

总结：未签订劳动合同对劳动者和用人单位均存在风险。双方都应积极采取措施，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径解决争议。同时，用人单位应加强用工管理规范化，确保劳动关系的合法性与稳定性。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。