当员工对绩效打分不同意时，可以按照以下步骤处理：

一、与上级主管沟通

1. 详细阐述观点：员工应首先与上级主管进行沟通，详细阐述自己对绩效评定结果的观点和依据。例如，可以列出自己在工作中取得的成绩、做出的贡献等，以证明自己的工作表现。
2. 要求说明评定标准和理由：同时，员工有权要求上级主管说明评定的标准和理由，以便了解评定结果的依据。
3. 协商调整：在沟通的过程中，双方可以尝试通过协商对评定结果进行调整，以达成共识。

二、按申诉流程申诉

1. 查看公司申诉流程：若与上级主管协商没有结果，员工应查看公司是否有明确的绩效申诉流程。
2. 书面提出申诉：若有申诉流程，员工需按照规定以书面形式提出申诉。在申诉中，应清晰说明对评定结果的异议，并附上相关的事实证据，如工作成果报告、客户反馈等。
3. 等待公司处理：提出申诉后，员工应等待公司的处理结果。公司应按照申诉流程对员工的申诉进行审查，并给出处理意见。

三、通过法律途径解决

1. 反映给劳动监察部门：如果用人单位的绩效评定程序存在违法违规情况，如评定标准不透明、评定过程主观随意等，员工可以向劳动监察部门反映。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
2. 申请劳动仲裁：当劳动争议发生时，员工还可以通过劳动仲裁等法律途径来解决。在申请劳动仲裁时，员工应准备好相关证据，如劳动合同、绩效评定结果、申诉材料等，以证明自己的主张。
3. 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不服，员工还可以在规定期限内向法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个处理过程中，员工应保留好相关证据，如工作成果报告、客户反馈、沟通记录等，以备不时之需。
2. 遵守法律程序：员工在处理绩效打分争议时，应遵守法律程序，不得采取过激行为或违法手段。
3. 寻求专业帮助：如果员工在处理过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到维护。

举例说明：

假设某公司员工小张在年度绩效评定时被评为不合格，但小张认为自己工作表现良好，对该评定结果不认可。小张可以先与上级主管进行沟通，详细阐述自己的工作表现和贡献，并要求上级主管说明评定的标准和理由。如果沟通无果，小张可以查看公司的绩效申诉流程，并按照规定以书面形式提出申诉，附上相关的事实证据。如果公司仍然维持原评定结果，且小张认为公司的评定程序存在违法违规情况，那么小张可以向劳动监察部门反映，或者通过劳动仲裁等法律途径来解决争议。

总之，当员工对绩效打分不同意时，应通过与上级主管沟通、按申诉流程申诉以及通过法律途径解决等方式来维护自己的合法权益。