针对您提出的“告不抚养老人怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，老年人合法权益受到侵害时，被侵害人或者其代理人有权要求有关部门处理，或者依法向人民法院提起诉讼。这意味着，如果您发现有人不履行赡养老人的义务，您有权代表老人或作为老人自己，向法院提起诉讼。
起诉步骤：
收集证据：
- 收集能证明不赡养行为存在的证据，如老人生活状况的照片、视频，医疗记录，邻居或亲友的证言等。
- 如果有书面协议或合同（如赡养协议），也应一并收集作为证据。
准备起诉材料：
- 撰写起诉状，明确被告信息、诉讼请求（如要求支付赡养费）、事实与理由等。
- 准备身份证明，如原告（老人或其代理人）的身份证复印件。
- 提交收集到的证据材料。
向法院提起诉讼：
- 将起诉状和证据材料提交至有管辖权的法院（通常是被告住所地或老人居住地的基层法院）。
- 缴纳诉讼费用，具体金额根据案件性质和标的额确定。
参与诉讼过程：
- 法院受理案件后，会安排开庭时间。您需要按时出庭，参与庭审过程。
- 在庭审中，您可以陈述事实、提供证据、进行辩论等。
等待判决并执行：
- 法院会根据庭审情况和证据材料作出判决。
- 如果判决被告履行赡养义务而被告不履行，您可以向法院申请强制执行。
特别提示：
- 如果您认为自己在诉讼过程中可能遇到困难（如诉讼能力较弱、惧于各种原因不敢起诉等），您可以考虑申请检察机关支持起诉。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，人民检察院可以支持受损害的单位或者个人向人民法院起诉。
- 申请检察机关支持起诉时，您需要提交支持起诉申请书、身份证明及证据材料。检察机关会审核您的申请，并决定是否支持您提起诉讼。
法律依据：
- 《中华人民共和国老年人权益保障法》第七十二条、第七十四条等条款明确规定了老年人合法权益受到侵害时的救济途径。
- 《中华人民共和国民事诉讼法》第十五条规定了机关、社会团体、企业事业单位对损害国家、集体或者个人民事权益的行为，可以支持受损害的单位或者个人向人民法院起诉。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。