结论前置：奶茶店里个人吃的食品过期，若被查出，奶茶店可能会面临没收违法所得和违法物品、罚款、责令整改或停业整顿、甚至吊销许可证等处罚。同时，若过期食品导致消费者健康受损，奶茶店还需承担民事赔偿责任，情节严重构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
详细分析：
一、行政责任
没收违法所得和违法物品：
- 执法部门会依法没收店内被查出的过期食品以及因销售这些过期食品所获得的违法所得。若过期食品尚未销售，则主要没收过期食品本身。
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，将面临罚款。具体罚款金额依据违法生产经营的食品货值金额确定：
- 货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；
- 货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 实际执法中，对于首次违法且情节轻微、及时改正且未造成危害后果的，可能依据《中华人民共和国行政处罚法》作出不予行政处罚的决定。
责令整改或停业整顿：
- 若问题严重或存在多次类似违法行为，监管部门可能要求店铺进行一段时间的停业整顿，直至满足食品安全要求。
吊销许可证：
- 在极端情况下，如多次违反食品安全法规或造成严重的食品安全事故，监管部门有权吊销食品经营许可证，导致店铺无法继续合法经营食品业务。
二、民事责任
消费者索赔权利：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（如过期食品）而受到损害时，有权向经营者要求赔偿损失。
- 经营者需实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。赔偿后，根据责任归属，有权向相关责任方追偿。
赔偿金额计算：
- 消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计。
- 但需注意，若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵，则不适用此赔偿规定。
三、刑事责任
- 若奶茶店经营过期食品的行为导致严重后果，如消费者严重人身伤害、死亡或其他严重危害后果，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《刑法》第一百四十三条，此类行为将视情节轻重，处以三年以下有期徒刑或者拘役并处罚金，至七年以上有期徒刑或者无期徒刑并处罚金或没收财产的刑罚。
总结与建议：
奶茶店作为食品经营者，应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品均在保质期内，以保障消费者的健康权益。一旦查出过期食品，不仅可能面临高额的罚款和可能的刑事追诉，还会对店铺的声誉造成严重影响。因此，建议奶茶店加强内部管理，定期检查库存，及时清理过期食品，以避免不必要的法律风险和经济损失。同时，消费者在购买食品时也应注意查看保质期，维护自身合法权益。若您在食品安全方面遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。