结论：公司缴纳社税不一致是否可以起诉需分情况讨论，具体如下：

1. 若因公司未依法足额缴纳社保或税务导致员工权益受损
   根据《社会保险法》第六十条、第六十三条及《税收征收管理法》第六十三条，用人单位未按时足额缴纳社会保险费或存在偷逃税行为的，员工或税务机关有权要求补缴。若公司拒绝补缴，员工可向劳动监察部门投诉（社保问题）或向税务机关举报（税务问题），无需直接起诉。但若因公司违法行为导致员工无法享受社保待遇（如医疗报销、养老金等），员工可依据《劳动合同法》第三十八条、第四十六条，以“未依法缴纳社会保险费”为由解除劳动合同，并主张经济补偿金，此时可通过劳动仲裁或诉讼解决。

2. 若公司缴纳社税不一致涉及行政处罚争议
   若公司认为社保或税务机关的征缴决定违法（如计算基数错误、处罚程序违法），可依据《行政复议法》第九条或《行政诉讼法》第四十四条，在收到决定书60日内申请行政复议，或6个月内直接提起行政诉讼。但此类诉讼的被告为行政机关，而非公司本身。

3. 若公司缴纳社税不一致涉及合同纠纷
   若员工与公司约定“社保由公司代缴但费用从工资扣除”，而公司未履行约定导致员工损失，员工可依据《民法典》第五百七十七条，以“违约”为由起诉公司，要求赔偿损失。但需注意，此类约定若违反《社会保险法》强制性规定（如未足额缴纳），可能被认定无效。

关键提醒：

• 社保问题优先通过劳动监察或仲裁解决，税务问题优先通过税务举报或复议解决；
  
• 起诉需明确诉求（如补缴社保、赔偿损失、解除合同等），并准备劳动合同、工资流水、社保缴费记录等证据；
  
• 若公司行为涉嫌逃税，税务机关可追缴税款、加收滞纳金，并处50%至5倍罚款，构成犯罪的依法追究刑事责任。

如有具体案例或证据材料，可进一步向我说明，我将结合细节提供针对性分析。