人事和工资在企业管理中通常是可以分开的，这是基于企业内部控制中职责分离原则的应用。以下从不同角度对此进行详细分析：

1. 职责分离的必要性

• 防止舞弊风险：若人事部门同时负责薪酬计算与发放，可能存在虚构员工名单或篡改考勤数据的风险。通过将人事与工资发放职责分离，可以形成内部牵制，降低单一部门操纵薪酬的可能性。
• 确保数据准确性：独立部门对工资数据进行复核，可以减少计算错误，特别是在处理加班费、社保扣缴等复杂项目时，能够确保数据的准确性和公正性。

2. 实际操作中的分离情况

• 大型企业：在大型企业中，通常设有专门的人事部门和财务部门（或薪资部门），分别负责员工管理和工资发放。这种分离有助于提高管理效率，降低舞弊风险。
• 小型企业例外：受限于规模，小型企业可能无法设立独立的薪资部门，此时可能由财务部门兼职工资发放。但即便如此，也应加强审计监督，确保工资发放的公正性和准确性。
• 系统自动化替代：随着企业信息化的发展，许多企业使用ERP系统自动生成工资表。然而，即使使用自动化系统，也应确保人事与财务权限的分离，以防止系统被滥用或篡改。

3. 内部控制的延伸

• 审计线索保留：人事与工资发放部门的分离，有助于在工资审批流程中留下完整的记录，如人事提交清单、财务付款凭证等。这些记录可以作为审计线索，便于后续的审计和监督。
• 定期轮岗要求：即使部门分离，关键岗位员工也应定期轮换，以避免长期共谋和舞弊行为的发生。

4. 法律建议

• 完善内部控制制度：企业应建立完善的内部控制制度，明确人事与工资发放部门的职责和权限，确保两者之间的有效分离和相互监督。
• 加强审计监督：无论企业规模大小，都应加强审计监督，定期对工资发放情况进行审计和检查，确保工资发放的公正性和准确性。
• 遵守相关法律法规：企业在处理人事和工资问题时，应遵守相关法律法规的规定，如《劳动法》、《劳动合同法》等，确保员工的合法权益得到保障。

总结来看，人事和工资在企业管理中是可以且应该分开的。这种分离有助于降低舞弊风险、确保数据准确性，并符合企业内部控制中职责分离的原则。如果您在人事或工资管理方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。