餐饮店弄伤小孩手，赔偿金额需根据具体情况确定，无法直接给出固定数额。以下是从不同角度对赔偿问题的详细分析：
一、赔偿项目与依据
医疗费：
- 包括小孩因受伤而产生的所有合理医疗费用，如缝合费、药品费、检查费等。
- 依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费等合理费用。
后续治疗费：
- 如祛疤治疗费用，若小孩因受伤留下疤痕，需要后续治疗，这部分费用也应纳入赔偿范围。
- 依据：同样基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，赔偿应涵盖因伤害导致的所有合理后续治疗费用。
精神损失费：
- 小孩因受伤可能遭受精神痛苦，家长有权要求赔偿精神损失费。
- 依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，因侵权行为造成精神损害的，可以请求赔偿精神损害抚慰金。具体数额需结合小孩伤情、餐饮店过错程度等因素综合判定。
营养费、误工费、交通费：
- 营养费：小孩因受伤需要加强营养，产生的合理营养费用。
- 误工费：若家长因照顾小孩而误工，产生的合理误工损失。
- 交通费：因就医、处理事故等产生的合理交通费用。
- 依据：这些费用均属于因伤害导致的合理损失，应纳入赔偿范围。
二、赔偿金额的确定因素
小孩伤情：
- 伤情越严重，赔偿金额通常越高。如手指缝合针数、是否留下永久性疤痕等。
餐饮店过错程度：
- 若餐饮店设施存在安全隐患，且未尽到安全保障义务，过错程度较高，赔偿金额可能相应增加。
- 反之，若家长未尽到监护责任，如让小孩在危险区域玩耍，餐饮店过错程度可能降低，赔偿金额也可能相应减少。
双方协商与诉讼结果：
- 双方可以协商确定赔偿金额，若协商不成，可以通过诉讼途径解决。
- 诉讼中，法院会根据双方提供的证据、法律规定等因素综合判定赔偿金额。
三、建议与注意事项
保留证据：
- 家长应保留所有与小孩受伤相关的证据，如医疗记录、费用票据、现场照片或视频等。
- 这些证据在协商或诉讼中至关重要，有助于证明餐饮店的过错程度和小孩的损失情况。
及时协商与诉讼：
- 家长应尽快与餐饮店协商赔偿事宜，若协商不成，应及时向法院提起诉讼。
- 拖延时间可能导致证据丢失或诉讼时效过期，影响赔偿权益的实现。
寻求专业法律帮助：
- 若家长对赔偿问题不确定或无法与餐饮店达成一致，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助家长维护合法权益。
举例说明：假设小孩因餐饮店设施安全隐患导致手指受伤，缝合了7针，并留下了永久性疤痕。家长提供了医疗记录、费用票据等证据，证明医疗费、后续治疗费、精神损失费等共计5万元。同时，证据显示餐饮店未尽到安全保障义务，过错程度较高。在这种情况下，法院可能判定餐饮店承担较高比例的赔偿责任，赔偿金额可能接近或达到家长主张的数额。但具体数额仍需根据法院的综合判定来确定。