结论：欠条上写公司名但未盖章，起诉对象需根据债务归属及签字人身份等因素综合判断，可能起诉公司，也可能起诉个人，或二者列为共同被告。以下为具体分析：
一、可起诉公司的情况
- 有法定代表人或授权人员签字且属职务行为
- 若欠条虽未盖公章，但有公司法定代表人或经公司授权人员的签字，且能证明该行为是职务行为，款项用于公司经营，如采购人员采购后出具无公章欠条，且有采购合同、交易记录等证据证明款项用于公司业务，此时可将公司列为被告起诉。
- 法律依据：根据相关法律规定，法定代表人或授权人员以公司名义实施的行为，若属于职务行为且款项用于公司经营，公司应承担相应责任。
- 举例：小胡是某公司采购人员，代表公司向小李采购货物后，给小李出具了一张无公章的欠条。小李有采购合同、交易记录等证据证明债务与公司有关，那么小李起诉公司有较大胜诉可能。
- 有其他证据形成证据链证明债务和公司有关
- 即使欠条没有公章和法定代表人或授权人员签字，但如果有合同、交易记录、聊天记录等其他证据形成完整证据链，证明债务与公司有关，也能起诉公司。
- 法律依据：在民事诉讼中，证据是认定事实的关键。当多个证据相互印证，形成完整的证据链时，可以证明债务与公司的关联性。
- 举例：若存在一份合同，明确约定公司为债务人，同时有交易记录显示款项的流向与公司业务相关，即使欠条形式上有瑕疵，也可依据这些证据起诉公司。
二、可起诉个人的情况
- 签字人不能代表公司且无证据证明公司是债务人
- 若签字人不能代表公司，且没有其他证据证明公司是债务人，仅凭欠条起诉公司，可能面临败诉风险，此时应起诉签字个人。
- 法律依据：民事诉讼遵循“谁主张，谁举证”的原则。原告需要提供充分的证据证明其主张的事实。若无法证明公司是债务人，则不能将公司列为被告。
- 举例：某人以公司名义打欠条，但实际款项进入其个人账户用于个人消费，如买房、旅游等，且欠条上无公司信息，此时应起诉该个人。
- 法人以个人名义借款且款项用于个人消费
- 若法人以个人名义打欠条，借款进入其个人账户用于个人消费，如购车等，应起诉法人个人担责。
- 法律依据：法人的个人行为与公司行为应区分开来。当法人的借款行为明显为个人行为且款项未用于公司经营时，应由法人个人承担还款责任。
- 举例：小朱是某公司法人，小胡借款给小朱。小朱给小胡打了欠条，但款项进了小朱个人账户用于购车，此时应起诉小朱个人。
三、可将公司和法人列为共同被告的情况
在实践中，若难以区分债务归属主体，即无法明确判断是公司债务还是个人债务时，可将公司和法人列为共同被告，由法院根据证据和事实确定责任主体。
- 法律依据：民事诉讼中，当存在多个可能的责任主体且无法确定具体责任人时，原告可以将相关主体列为共同被告，以保障自己的合法权益。
- 举例：小朱是某公司法人，小胡借款给小朱。小朱给小胡打了欠条，双方就该借款是用于公司采购还是小朱个人购车产生争议，此时小胡可以将公司和小朱列为共同被告，由法院进行裁决。
建议：在处理此类纠纷时，应尽可能收集相关证据，如欠条、合同、交易记录、聊天记录等，以证明债务的归属。若对起诉对象存在疑问，可向我进一步咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律建议。