试用期必须签订劳动合同，这是根据《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律明确规定试用期需签合同
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。这一规定适用于劳动关系的整个阶段，包括试用期。试用期并非独立于劳动合同之外的时期，而是劳动合同期限内的一个组成部分。因此，无论是否处于试用期，用人单位与劳动者之间都必须签订书面劳动合同。
二、试用期劳动合同的具体要求
书面形式：试用期劳动合同必须以书面形式订立，以确保双方权益的明确和可追溯性。口头协议或未签订书面合同的情况，在法律上是不被认可的。
合同期限包含试用期：试用期应作为劳动合同期限的一部分，不能单独约定试用期而不签订劳动合同。如果劳动合同仅约定了试用期，那么该试用期将不成立，该期限将被视为劳动合同期限。
试用期时长限制：试用期的时长根据劳动合同期限而定，一般不超过6个月。具体规定为：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
三、不签劳动合同的法律风险
如果用人单位在试用期内未与劳动者签订书面劳动合同，将面临以下法律风险：
支付双倍工资：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
视为无固定期限劳动合同：如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着用人单位将失去对劳动合同期限的主动权，且可能面临更多的法律责任。
四、试用期劳动合同的重要性
保障劳动者权益：签订劳动合同可以明确双方的权利和义务，避免用人单位随意侵害劳动者利益。在试用期内，劳动者同样享有获得劳动报酬、享受劳动保护等权利。
规范用工管理：对于用人单位而言，签订劳动合同有助于规范用工管理，确保企业正常的生产经营秩序。同时，依法签订劳动合同也可避免因未签合同而面临的法律风险和经济损失。
总结：试用期必须签订劳动合同，这是用人单位和劳动者的法定义务。双方应严格遵守法律规定，确保劳动合同的合法性和有效性，以维护各自的合法权益。如果您在试用期内遇到未签订劳动合同的情况，建议及时与用人单位沟通并要求签订书面合同，以保障自己的合法权益。