不走人事的实习是否违规，需结合具体情况判断，但通常存在合规风险。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从劳动合同法角度

• 合规实习：正规实习应通过人事部门办理入职手续，签订实习协议或劳动合同（如属劳动关系），明确双方权利义务。这既是法律要求（如《劳动合同法》第十条），也是保障实习生权益的基础。
• 违规风险：若未通过人事部门，可能存在以下问题：
  • 协议缺失：未签订书面协议，导致实习期间权益（如报酬、工时、保密义务等）无法明确，发生纠纷时难以维权。
  • 劳动关系认定风险：若实际工作符合劳动关系特征（如提供劳动、接受管理、支付报酬），但未签订劳动合同，可能被认定为事实劳动关系，企业需承担未签合同的双倍工资等责任。

2. 从学校管理角度

• 学校规定：多数高校要求实习需通过学校备案或合作单位，以确保实习内容与专业相关、安全有保障。若绕过人事部门，可能违反学校实习管理规定，影响学分认定或毕业资格。
• 实习证明风险：未通过正规流程的实习，可能无法获得有效实习证明，影响未来求职或升学。

3. 从税务与社保角度

• 税务合规：企业支付实习生报酬需代扣代缴个人所得税。若未通过人事部门，可能存在漏报个税风险，导致企业或实习生面临税务处罚。
• 社保风险：若实习被认定为劳动关系，企业需为实习生缴纳社保。未通过人事部门办理，可能遗漏社保缴纳，引发劳动争议。

4. 从实习生权益保护角度

• 权益缺失：未通过人事部门的实习，可能缺乏工伤保障、休息休假等基本权益。例如，实习期间受伤可能无法认定为工伤，需自行承担损失。
• 维权困难：无书面协议或正规流程，实习生在遭遇欠薪、性骚扰等问题时，可能因证据不足难以维权。

建议

1. 要求企业通过人事部门办理实习手续，签订书面协议，明确实习内容、报酬、期限等。
2. 保留工作证据：如考勤记录、工作邮件、报酬支付凭证等，以备维权之需。
3. 咨询学校或律师：若企业拒绝合规操作，可向学校实习管理部门反映，或直接向我咨询具体维权方案。

总结：不走人事的实习虽不必然违法，但存在多重合规风险，可能损害实习生权益。建议优先选择正规渠道实习，确保自身权益得到保障。如有具体问题，可直接向我咨询。