建设项目被推荐方一般不能绕过居间人和总包方直接签合同，但具体情况还需根据合同约定、法律规定以及实际项目情况来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同约定角度

1. 居间合同：如果推荐方（居间人）与总包方或业主之间签订了居间合同，且合同中明确规定了居间人的权利和义务，包括促成合同签订的报酬等，那么绕过居间人直接签订合同可能构成违约。居间人有权依据合同约定要求违约方承担相应的违约责任。

2. 总包合同：总包合同是业主与总包方之间签订的，规定了双方的权利和义务，包括工程范围、工期、质量、价款等。如果总包合同中明确规定了分包或转包的条款，且推荐方并非合同约定的分包方或转包方，那么推荐方绕过总包方直接签订合同可能违反总包合同的约定，总包方有权依据合同约定追究推荐方的违约责任。

二、法律规定角度

1. 《民法典》相关规定：根据《民法典》中关于居间合同和建设工程合同的规定，居间人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬。同时，建设工程合同应当采用书面形式，并明确约定工程范围、建设工期、工程质量、工程造价等条款。如果绕过居间人或总包方直接签订合同，可能违反这些法律规定，导致合同无效或产生其他法律后果。

2. 招投标法规定：对于必须进行招投标的工程项目，如果绕过招投标程序直接签订合同，可能违反《招投标法》的规定，导致合同无效或受到行政处罚。

三、实际项目情况角度

1. 项目性质：如果项目属于必须强制招投标的范围，那么绕过招投标程序直接签订合同是违法的。即使项目不属于必须强制招投标的范围，如果业主或总包方有明确的招投标要求或内部规定，绕过这些程序也可能导致合同无效或产生其他纠纷。

2. 各方关系：在实际项目中，业主、总包方、分包方（或推荐方）之间可能存在复杂的利益关系。如果绕过居间人或总包方直接签订合同，可能破坏原有的利益平衡，导致其他方的不满或反对，进而引发纠纷或诉讼。

建议与风险提示

1. 遵守合同约定和法律规定：在签订和履行建设工程合同过程中，各方应当严格遵守合同约定和法律规定，确保合同的合法性和有效性。

2. 加强沟通与协商：如果存在绕过居间人或总包方直接签订合同的需求或情况，建议各方加强沟通与协商，寻求合法合规的解决方案。

3. 寻求法律帮助：如果因绕过居间人或总包方直接签订合同而产生纠纷或诉讼，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自身合法权益。

如有任何关于合同纠纷或建设工程的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。