在租赁土地上挖沙20立方米（假设您指的是20立方米的沙量）是否构成盗窃，需结合具体情况判断，但一般情况下，若未经许可擅自挖取，可能涉嫌盗窃或非法采矿等违法犯罪行为。以下从不同角度进行分析：

一、盗窃行为的认定

1. 非法占有目的：盗窃行为的核心在于以非法占有为目的，即未经权利人同意，擅自将他人财物占为己有。在租赁土地上挖沙，若未经土地所有权人或使用权人同意，擅自挖取沙土并意图出售或自用，可能构成非法占有。

2. 财物价值：盗窃公私财物，数额较大是构成盗窃罪的重要条件。虽然20立方米的沙量具体价值需根据市场价格和沙质等因素确定，但若达到当地规定的“数额较大”标准，则可能构成盗窃罪。不过，具体数额标准因地区而异，需参考当地司法解释或相关规定。

二、非法采矿行为的考量

1. 矿产资源保护：沙土虽非传统意义上的矿产，但在某些地区，若沙土属于矿产资源的一部分（如河沙、海沙等），则擅自挖取可能构成非法采矿行为。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条，非法采矿罪是指违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的行为。

2. 情节严重：非法采矿行为是否构成犯罪，需根据情节严重程度判断。这包括采矿数量、价值、对矿产资源的破坏程度等因素。若20立方米的沙量虽不大，但挖取行为对土地或环境造成了严重破坏，或存在其他恶劣情节，仍可能构成非法采矿罪。

三、法律建议

1. 核实土地性质与权限：在租赁土地上挖沙前，应核实土地性质（如是否属于矿产资源区）及自身权限（如是否享有挖沙权）。若土地属于矿产资源区或自身无挖沙权，则应避免擅自挖取。

2. 咨询相关部门：对于不确定是否构成违法犯罪的行为，建议咨询当地国土资源部门或公安机关，以获取准确法律意见。

3. 及时补救：若已擅自挖取沙土，且可能构成违法犯罪，建议立即停止行为，并主动与权利人协商解决，如赔偿损失、恢复原状等。同时，可咨询专业律师，了解法律后果及应对策略。

若您面临类似法律问题，可直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。