开放场所无人看管的土被盗，确实构成盗窃。以下是对此问题的详细分析：
盗窃的定义：
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。这一行为包括两个关键要素：一是主观上有非法占有的故意；二是客观上实施了窃取行为。
无人看管物品被盗的性质：
- 即使物品处于无人看管的状态，但只要行为人明知这一点，并趁此机会秘密拿走，就构成了盗窃。这是因为，无人看管并不意味着物品失去了其所有者的所有权，也不意味着行为人可以随意占有。
特定管理范围内的盗窃：
- 在某些情况下，即使物品无人直接看管，但可能处于特定管理范围内，如商场有监控、安保巡逻等。这种情况下，物品被盗虽然可能涉及管理方的安全保障义务等其他法律责任，但盗窃行为本身仍然成立。
盗窃的法律后果：
- 盗窃公私财物达到一定数额标准，或存在多次盗窃等情形，会被追究刑事责任。具体数额标准可能因地区而异，但通常都会规定“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”等不同的量刑幅度。
综上所述，开放场所无人看管的土被盗，无论是否有人直接看管，只要行为人明知并趁此机会秘密窃取，就构成了盗窃。这一行为不仅侵犯了所有者的财产权，还可能触犯刑法，承担相应的法律责任。因此，建议遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免实施任何形式的盗窃行为。