针对您提出的“偷盗金额达到500元，如行为人是经济困难者，没钱还，怎么处罚金”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，偷盗价值500元的物品，在中国通常并不构成盗窃罪，因为盗窃罪的刑事立案标准一般设定在1000元至3000元以上（具体标准因地区而异）。因此，这种行为更可能受到的是治安管理处罚。

根据《治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，处5日以上10日以下拘留，可以并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，可以并处1000元以下罚款。这里的“情节较重”通常指的是盗窃手段恶劣、造成较大影响或多次盗窃等情况。

对于您提到的“行为人是经济困难者，没钱还”的情况，这并不会影响治安管理处罚的判定。也就是说，无论行为人经济状况如何，只要其实施了盗窃行为，且金额达到治安管理处罚的标准，就应当依法接受处罚。罚款的金额是根据法律规定来确定的，与行为人的经济能力无直接关联。

然而，在实际操作中，如果行为人确实经济困难，无法立即缴纳罚款，执法机关可能会考虑给予一定的宽限期，或者建议行为人通过其他合法方式筹集资金以履行罚款义务。但这并不意味着可以免除罚款，只是提供了更为灵活的执行方式。

此外，如果行为人存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特殊情形，即使盗窃金额未达刑事立案标准，也可能按照盗窃罪追究刑事责任。在这种情况下，刑罚的判定将更为严厉，可能包括有期徒刑、拘役或管制等，并可能处以罚金。

综上所述，偷盗价值500元的物品，行为人可能面临的是治安管理处罚，包括拘留和罚款。罚款的金额是依法确定的，与行为人的经济能力无直接关联。如果行为人确实经济困难，无法立即缴纳罚款，可以与执法机关协商寻求更为灵活的执行方式。但无论如何，都应当依法接受处罚，并认识到盗窃行为的违法性和危害性。