员工干满一年绩效离职被扣，一般情况下是不合法的，但也要视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、不合法的情况
无明确约定或规定：
- 如果劳动合同、员工手册或公司规章制度中并未明确规定离职时可以扣除绩效工资，那么公司扣除员工绩效工资的行为就缺乏依据，属于不合法行为。
- 举例：小李在公司干满一年后提出离职，并完成了所有离职手续，但公司却无故扣除了他的绩效工资。由于合同和规章中均无相关条款，因此公司的做法是不合法的。
绩效考核达标且完成工作任务：
- 员工在离职前已经完成了工作任务，并且达到了绩效要求，那么公司就应该支付绩效工资，不能无故扣除。
- 举例：小张在公司干满一年，离职前他的销售业绩已经达标，工作也顺利完成，但公司却扣除了他的绩效工资。这种行为是不合理且不合法的。
二、可能合法的情况
有明确约定或规定：
- 如果劳动合同、员工手册或公司规章制度中明确规定了在某些特定情形下，员工离职时公司可以扣除绩效工资，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照约定执行是合法的。
- 举例：某公司规章制度中规定，员工离职时若未能完成正在进行的重要项目且对公司业绩有重大影响，公司有权扣除部分绩效工资。如果员工入职时已知晓并同意该规定，那么在符合规定情形时，公司扣除绩效工资是合法的。
员工存在违反公司规定的行为：
- 如果员工在离职前存在违反公司规章制度、工作纪律等行为，对公司造成了损失，公司根据相关规定和损失情况，扣除部分绩效工资作为处罚是合法的。
- 举例：小王在离职前故意泄露了公司商业机密，给公司带来了经济损失。公司根据规章制度和相关法律规定，扣除了他的部分绩效工资。这种做法是合法的。
三、劳动者权益保护途径
- 协商：员工可以先与公司进行协商，了解绩效工资被扣除的原因，并尝试达成和解。
- 投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求其调查处理并纠正公司的违法行为。
- 劳动仲裁：员工还可以通过劳动仲裁的方式维护自己的合法权益。在劳动仲裁过程中，员工需要提供相关证据（如劳动合同、绩效工资计算依据等）以证明公司存在克扣绩效工资的行为。劳动仲裁机构会根据法律规定和证据情况作出公正裁决。
- 诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，员工还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
建议：员工在离职前应仔细阅读劳动合同、员工手册或公司规章制度，了解其中关于绩效工资的规定。如果公司无故扣除绩效工资，员工应积极采取措施维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。