开电动车吓到老人家，如果因此导致老人家受伤或产生其他损害，那么是有可能承担法律责任的。下面我来详细解释一下：

1. 法律责任判断：

   • 首先，我们要明确“吓到”这一行为是否构成了法律上的“侵权行为”。如果电动车的驾驶行为（如突然加速、不按规定行驶等）导致老人家受到惊吓，进而摔倒或引发其他健康问题，那么这种行为就有可能被认定为侵权。
   • 其次，要判断电动车驾驶者是否存在过错。比如，是否违反了交通规则，是否未尽到合理的注意义务等。如果存在过错，且该过错与老人家的损害之间存在因果关系，那么驾驶者就需要承担相应的法律责任。

2. 可能承担的法律责任：

   • 如果老人家的损害较轻微，可能主要涉及民事赔偿责任，即赔偿老人家因此产生的医疗费用、护理费用、精神损害抚慰金等。
   • 如果老人家的损害较严重，甚至构成伤残或死亡，那么驾驶者除了承担民事赔偿责任外，还有可能面临刑事责任，如交通肇事罪等。

3. 建议与注意事项：

   • 电动车驾驶者在行驶过程中应严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。
   • 如果不幸发生此类事故，驾驶者应立即停车查看情况，并及时报警和救助受伤者。
   • 在处理后续事宜时，建议驾驶者积极与受害方协商赔偿事宜，或寻求专业律师的帮助以妥善解决纠纷。

综上所述，开电动车吓到老人家是有可能承担法律责任的，具体责任大小需根据事故的具体情况和相关法律规定来判断。如果你对此类问题有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。