针对您提出的“辞职后厂里乱扣工资去哪里告他”的问题，我给出以下解答：

1. 向劳动行政部门举报

   • 您可以向当地的劳动管理监察大队进行举报。劳动行政部门有责任对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括乱扣工资等侵犯劳动者权益的行为。
   • 举报时，请尽量提供详细的证据，如工资条、扣款通知、劳动合同等，以便劳动行政部门能够更准确地了解情况并进行处理。

2. 申请劳动仲裁

   • 如果举报后问题没有得到解决，或者您希望更直接地维护自己的权益，可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁费用通常为200-300元，如果您胜诉，这笔费用将由公司承担。
   • 仲裁过程中，您需要提交相关证据来证明公司存在乱扣工资的行为，仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决。

3. 向法院起诉

   • 如果对仲裁结果不满意，您可以在拿到仲裁书后15天之内向法院提起诉讼。
   • 法院将依法审理案件，并作出最终判决。如果判决公司需要支付您被扣的工资及相应的经济补偿金，公司必须履行。

4. 要求经济补偿金

   • 根据国家规定，在仲裁或诉讼的时候，您除了可以要求公司在规定的时间内全额支付您被扣的工资报酬外，还可以要求公司加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
   • 这是对用人单位违法行为的一种惩罚性赔偿，旨在保护劳动者的合法权益。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留好所有与工资和扣款相关的证据，如工资条、银行转账记录、扣款通知等。
• 及时与用人单位沟通，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为。

最后，我想强调的是：作为劳动者，您有权获得应得的工资报酬。如果用人单位存在乱扣工资等违法行为，您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。