涉外合同可以约定管辖法律，但这一约定需满足一定的条件和遵循相应的法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》及相关司法解释，涉外合同的当事人可以选择与争议有实际联系的地点的法律作为管辖法律。这一规定为涉外合同管辖法律的约定提供了法律基础。具体来说，该法允许当事人在合同中明确约定适用的法律，以解决未来可能出现的法律纠纷。
二、约定条件
书面形式要求：涉外合同管辖法律的约定必须以书面形式进行，口头约定无效。这是为了确保约定的明确性和可证明性，避免在发生争议时因约定不明而产生纠纷。
实际联系原则：约定的管辖法律应与争议有实际联系。这意味着选择的法律应与合同的签订、履行或争议的发生等具有某种关联。例如，合同签订地、履行地、标的物所在地等法律，通常被认为与争议有实际联系。
不违反强制性规定：约定的管辖法律不能违反我国法律的强制性规定。例如，某些特定类型的合同可能受到我国法律的专属管辖，当事人不能通过约定改变这种管辖。
三、约定效力
一旦当事人在合同中明确约定了管辖法律，且该约定符合上述条件，那么该约定就具有法律效力。在发生争议时，双方应首先按照约定的管辖法律提起诉讼或仲裁。如果一方违反约定向其他法律管辖区域提起诉讼或仲裁，另一方有权提出异议。
四、注意事项
明确具体：在约定管辖法律时，应尽量明确具体，避免使用模糊或不确定的表述。例如，可以明确约定适用某一国家的法律，而不是泛泛地约定适用“国际法”或“外国法”。
考虑便利性：在选择管辖法律时，应考虑诉讼或仲裁的便利性和成本等因素。选择距离较近、程序较为简便的法律管辖区域可能更有利于争议的解决。
了解外国法律：如果约定的管辖法律位于外国，当事人还应了解该国的法律制度和诉讼或仲裁程序，以便更好地维护自己的合法权益。这可能需要借助专业的法律服务机构或律师进行。
五、实践建议
在签订涉外合同时，双方应在合同条款中明确约定适用的法律。这一约定应尽可能详细和具体，以避免未来可能出现的法律纠纷。同时，双方还应考虑在合同中约定争议解决的方式和地点，如选择仲裁或诉讼，以及具体的仲裁机构或法院等。
举例说明：假设一家中国公司与一家美国公司签订了一份涉外销售合同。在合同中，双方可以明确约定适用美国法律作为管辖法律，并约定如果发生争议，应提交至美国某仲裁机构进行仲裁。这样的约定既符合法律规定，又明确了双方的权利和义务，有助于减少未来可能出现的法律纠纷。
综上所述，涉外合同可以约定管辖法律，但这一约定需满足书面形式要求、实际联系原则以及不违反强制性规定等条件。在签订涉外合同时，双方应充分考虑这些因素，并在合同中明确约定适用的法律以及争议解决的方式和地点。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。