新员工让签第三方合同是否靠谱，需根据具体情况判断，在符合劳务派遣或劳务外包等合法用工模式，且不存在规避法律责任或欺诈胁迫等违法情形时，是靠谱的。以下是对此问题的详细分析：
合法且靠谱的情形
劳务派遣用工模式：
- 劳务派遣是一种合法的用工方式，适用于临时性、辅助性或替代性的工作岗位。在此模式下，新员工与具有劳务派遣资质的第三方公司签订劳动合同，并被派遣至实际用工单位工作。
- 劳务派遣单位作为法律上的用人单位，应履行对劳动者的义务，包括签订劳动合同、支付工资、缴纳社会保险等。实际用工单位则需提供工作条件，并按约定支付报酬。
- 只要劳务派遣公司具备合法资质，合同条款符合法律规定，且实际用工单位遵守劳务派遣协议，这种三方关系即为合法有效，对员工而言也是靠谱的。
劳务外包模式：
- 劳务外包是企业将部分业务或职能发包给具有相应资质的第三方公司，由外包公司组织人员完成工作任务。新员工与外包公司签订劳动合同，为企业提供服务。
- 若外包公司依法经营，与员工签订的合同规范合理，且外包业务不违反法律法规，这种情况也是合法且靠谱的。
违法且不靠谱的情形
规避法律责任：
- 如果公司让新员工签订第三方劳动合同是为了逃避自身作为用人单位的法定责任和义务，如社保缴纳、劳动保护、经济补偿等，这种行为是违法的，对员工而言也是不靠谱的。
- 新员工有权通过劳动监察、劳动仲裁等途径维护自身权益，要求公司承担相应法律责任。
欺诈胁迫手段：
- 若公司通过欺诈、胁迫等手段迫使新员工签订第三方劳动合同，使员工在违背真实意愿的情况下订立合同，该合同无效或可撤销。
- 新员工有权通过法律途径主张合同无效或撤销合同，并要求公司赔偿因此造成的损失。
注意事项
- 审查合同内容：新员工在签订第三方劳动合同前，应仔细审查合同内容，确保条款合法、公平，并明确各方权利义务。特别是要关注劳动合同中是否载明了用工单位、派遣期限、工作岗位等必备条款。
- 核查资质：关注劳务派遣单位或外包公司是否具备相关资质，如劳务派遣资质、业务经营许可证等。
- 法律咨询：如果对合同内容存在疑问或担忧，建议直接向我咨询以获取准确的法律意见。
总结来看，新员工让签第三方合同是否靠谱，取决于合同的具体性质、公司的用工目的以及合同条款的合法性。新员工在签订前应充分了解合同内容和相关法律规定，必要时寻求法律帮助，以确保自身合法权益得到保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。