老人将财产分配给谁，通过村委会写协议的方式，在符合法律规定的情况下是合理的，但关键在于协议的内容和形式是否合法有效。以下从不同角度为您详细分析：

一、协议主体需具备完全民事行为能力

老人作为协议的主体，必须具备完全民事行为能力，即心智健全，能够清晰理解并表达自己的意愿。如果老人因年迈或其他原因导致神志不清，无法理解协议的意义和后果，那么通过村委会写的协议可能因主体不适格而无效。

二、协议内容需是老人真实意思表示

协议的内容必须是老人真实的意思表示，不存在欺诈、胁迫等情形。如果老人在签订协议时受到他人的欺诈或胁迫，导致协议内容并非其真实意愿，那么该协议可能因存在欺诈或胁迫情形而被撤销。

三、协议内容不得违反法律强制性规定

1. 财产分配合法：协议中关于财产分配的内容不得违反法律的强制性规定。例如，老人不能通过协议剥夺无劳动能力和生活来源的继承人的继承权，否则该部分协议内容可能无效。
2. 不得损害他人权益：协议内容不得损害国家、集体及他人的合法权益。如果协议内容涉及对第三方权益的侵害，那么该协议可能因违法而无效。

四、协议形式需符合法律规定

虽然村委会可以作为见证人参与协议的签订过程，但协议本身应当采用书面形式，并由老人签名或按手印确认。如果可能的话，最好能有其他无利害关系的见证人在场见证，或者进行公证，以增强协议的证据效力和可执行性。

五、村委会的角色与限制

1. 见证与协助：村委会在老人财产分配协议中主要起到见证和协助的作用。它可以确保协议签订过程的公开、公正，并帮助老人理解协议内容。
2. 非法律主体：然而，村委会本身并不是法律上的主体，不能作为协议的当事人。协议的当事人仍然是老人和接受财产分配的人。
3. 不得干预内容：村委会在见证过程中，不得干预协议的具体内容。协议的内容应当由老人和接受财产分配的人自行协商确定。

六、法律建议

1. 咨询专业律师：在签订财产分配协议前，建议老人咨询专业律师的意见，以确保协议内容合法、有效。
2. 明确协议内容：协议中应当明确财产分配的具体方案、立约人和见证人的身份信息、签字盖章情况以及立约时间等关键信息。
3. 保留证据：签订协议后，应当妥善保管协议原件，并保留好相关证据，以备不时之需。

举例说明：假设一位老人希望通过村委会将其名下的一处房产分配给其某个子女。在这种情况下，老人可以与该子女协商签订一份财产分配协议，并邀请村委会作为见证人参与签订过程。协议中应当明确房产的具体信息、分配方案、立约人和见证人的身份信息以及签字盖章情况等。如果协议内容合法、有效，且老人具备完全民事行为能力，那么该协议就是具有法律效力的。

总结：老人将财产分配给谁并通过村委会写协议的方式在符合法律规定的情况下是合理的。但关键在于协议的内容和形式是否合法有效。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。