结论前置：

1. 若劳动合同中原本约定每周工作六天，后改为五天，且此改动经过劳动者同意，则是合法的。
2. 若未经劳动者同意，用人单位单方面将每周工作六天改为五天，可能涉及违法，具体需根据劳动合同内容、用人单位规章制度及劳动法规定综合判断。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的内容应当包括工作时间、休息休假等条款，且这些条款的变更应当遵循一定的程序。

一、合法变更的情况：

如果劳动合同中原本约定每周工作六天，但后来由于业务调整、生产需要变化等原因，用人单位与劳动者协商一致，决定将每周工作时间改为五天，并且这种改动没有违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准、最长工作时间等），那么这种改动是合法的。在这种情况下，用人单位应当与劳动者签订书面的劳动合同变更协议，明确变更后的工作时间、工资待遇等条款，以确保双方的权益得到保障。

二、可能违法的情况：

1. 未经劳动者同意的单方面变更： 如果用人单位未经劳动者同意，单方面将每周工作六天改为五天，并且这种改动导致劳动者的工资待遇降低、工作条件恶化等不利后果，那么这种改动可能是违法的。因为根据劳动法的规定，用人单位变更劳动合同的内容，应当与劳动者协商一致，并采用书面的形式。

2. 违反法律法规的强制性规定： 即使劳动者同意了工作时间的变更，但如果这种变更违反了法律法规的强制性规定（如最低工资标准、最长工作时间、休息休假等），那么这种改动也是违法的。例如，如果变更后的工作时间超过了法定最长工作时间，或者没有保证劳动者享有足够的休息休假时间，那么这种改动就是不合法的。

三、建议与注意事项：

1. 保留证据： 无论是用人单位还是劳动者，在涉及劳动合同变更时，都应当保留好相关的证据，如劳动合同、变更协议、工资单、考勤记录等，以便在发生争议时能够证明自己的权益。

2. 及时沟通： 如果用人单位需要变更劳动合同的内容，应当及时与劳动者进行沟通，说明变更的原因和目的，并尽量达成一致意见。这样可以减少争议和纠纷的发生。

3. 寻求法律帮助： 如果劳动者对用人单位的变更行为有异议，或者认为自己的权益受到了侵害，可以及时向当地的劳动监察部门投诉或者寻求法律帮助。

最后，我想强调的是，劳动合同的变更是一个复杂而敏感的问题，涉及到双方的权益和利益。因此，在处理这类问题时，我们应当遵循法律法规的规定，尊重双方的意愿和权益，确保变更行为的合法性和合理性。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。