见习协议签不到一个月被开了，是否还能继续见习，需分情况讨论：
若见习协议中有明确约定见习期限及提前解除的条件：
- 在这种情况下，首先要查看见习协议中是否明确规定了见习期限，以及是否允许在见习期限未满时提前解除协议，还有提前解除的具体条件和后果。
- 如果协议中明确规定了用人单位或见习者可以在一定条件下提前解除协议，并且你的情况符合这些条件，那么用人单位提前解除协议是合法的。此时，你能否继续见习将取决于协议中的具体规定以及用人单位的决定。如果协议中没有禁止你在解除后继续见习，且用人单位同意，那么你理论上可以继续见习；但如果协议中有相关限制或用人单位不同意，则你可能无法继续。
若见习协议中没有明确约定或约定不明确：
- 如果见习协议中没有明确规定见习期限或提前解除的条件，或者规定不明确，那么用人单位提前解除协议可能缺乏明确的法律依据。
- 在这种情况下，你可以与用人单位进行协商，看是否能够达成一致意见继续见习。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
法律建议：
- 首先，仔细阅读见习协议，了解其中的条款和规定，特别是关于见习期限、提前解除协议的条件和后果等方面的内容。
- 其次，与用人单位进行沟通，了解他们提前解除协议的具体原因和依据，以及是否有可能继续见习。
- 如果与用人单位协商无果，且你认为自己的权益受到了侵害，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的法律权益和可能的维权途径。
可能的法律后果：
- 如果用人单位提前解除协议的行为违反了见习协议的约定或相关法律法规的规定，你可能会获得一定的经济补偿或赔偿。
- 同时，如果用人单位的行为构成了违法解除，你还有权要求用人单位继续履行协议或支付相应的违约金。
总之，见习协议签不到一个月被开了是否还能继续见习，取决于见习协议中的具体约定以及用人单位的决定。在处理此类问题时，建议你保持冷静，仔细阅读协议条款，与用人单位进行积极沟通，并在必要时寻求法律援助。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。