销售有毒有害食品，若不是明知，一般情况下不构成犯罪，但存在例外情形。以下是对此问题的详细分析：
一、一般原则：非明知不构成犯罪
根据我国《刑法》第一百四十四条的规定，生产、销售有毒、有害食品罪要求行为人必须明知所销售的食品中掺有有毒、有害的非食品原料。这里的“明知”包括直接知道和应当知道。如果行为人能够充分证明其对所销售食品的有毒、有害特性全然无知，并且这种无知是合理的，即根据食品的来源渠道、外观气味等正常情况无法推断出食品存在问题，那么司法实践中通常不会认定其构成此罪。
二、例外情形：可能构成犯罪的情况
应当知道而不知道：
- 如果行为人根据食品的来源渠道、外观气味等异常情况，应当能够合理推断出食品存在问题，但因其疏忽大意或过于自信而未能察觉，司法实践中仍可能认定其构成此罪。这是因为行为人负有对所销售食品进行合理审查的义务，如果因其未履行该义务而导致有毒、有害食品流入市场，那么其应当承担相应的法律责任。
未采取合理预防措施：
- 即使行为人声称自己不知情，但如果其未采取任何合理的预防措施来避免食品对人体产生伤害，如未对食品进行必要的检验、检测等，那么在司法实践中也可能被认定存在过错，从而构成犯罪。这是因为行为人作为食品销售者，有义务确保所销售的食品符合安全标准，如果其未履行该义务，那么其应当承担相应的法律责任。
三、法律责任与量刑标准
基础刑：
- 如果行为人构成生产、销售有毒、有害食品罪，且未对人体健康造成严重危害或没有其他严重情节，那么将处五年以下有期徒刑，并处罚金。
加重刑：
- 如果行为对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，如销售金额巨大、影响范围广泛等，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
特别加重刑：
- 如果行为致人死亡或者有其他特别严重情节，如造成多人死亡、引发公共卫生事件等，将依照生产、销售假药罪的规定处罚，即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
四、建议与措施
严格审查食品来源：
- 食品销售者应当严格审查所销售食品的来源渠道，确保食品来自合法、可靠的供应商。
加强食品检验检测：
- 食品销售者应当对所销售的食品进行必要的检验、检测，确保食品符合安全标准。
建立食品追溯体系：
- 食品销售者应当建立食品追溯体系，以便在出现问题时能够迅速追溯到问题食品的来源和去向。
及时采取补救措施：
- 如果发现所销售的食品存在问题，食品销售者应当立即采取补救措施，如停止销售、召回问题食品等，以减少对消费者的损害。
结论：销售有毒有害食品，若不是明知，一般情况下不构成犯罪。但行为人仍需承担对所销售食品进行合理审查的义务，并采取必要的预防措施来确保食品的安全。如果行为人未能履行该义务，导致有毒、有害食品流入市场，那么其仍可能构成犯罪并承担相应的法律责任。因此，建议食品销售者严格遵守国家食品卫生管理法规，确保所销售的食品符合安全标准。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。