在销售有毒有害食品罪中，主观明知的认定是一个关键且复杂的问题。以下是对此问题的全面分析：

一、主观明知认定的核心要点

1. 行为人的认知能力：

   • 考虑行为人的文化程度、从事行业、经验等因素，判断其是否具备对食品有毒有害性质的认知条件与基础。

2. 行为人的行为表现：

   • 观察行为人是否积极打探食品的相关信息，如主动询问厂家、了解成分等。
   • 看行为人是否刻意隐瞒或掩盖真相，例如对产品真实功效含糊其辞，不提供真实成分说明等。

3. 食品的来源与价格：

   • 从非正规渠道进货，或价格明显低于市场价，应引起行为人对食品质量的合理怀疑。

4. 食品的外观、包装及品质：

   • 食品的外观、包装存在明显异常，如颜色、气味等不符合正常标准，行为人未作审查即销售，可视为明知。

5. 消费者反馈与相关部门警示：

   • 收到消费者关于食品不良反应的投诉，或相关部门发布食品安全警示后，继续销售该食品，可推断为明知。

6. 行业常识与违规添加：

   • 在特定行业中，对于常见的违规添加行为，行为人作为从业者应有所了解。如明知特定添加剂有害仍使用，可认定为明知。

7. 曾因危害食品安全受过处罚：

   • 若行为人曾因危害食品安全行为受过行政处罚或刑事处罚，再次实施同种行为时，可认定其明知。

二、主观明知认定的具体情形

1. 明确认知的情形：

   • 供应商明确告知食品中添加了有毒物质。
   • 行为人亲眼目睹食品加工过程中添加了有毒、有害成分。

2. 应当知道的推断：

   • 结合行为人的认知能力、行为表现以及食品的来源、价格、外观等因素，综合判断行为人是否应当知道食品有毒有害。

三、综合判断与司法实践

在司法实践中，主观明知的认定是一个综合考量的过程。法院会结合行为人的主观供述、进货渠道、销售方式、从业经验与知识等多种因素进行判断。例如，行为人直接承认知道食品存在问题，或者进货渠道异常、销售方式遮遮掩掩等辅助证据，也可能作为认定明知的依据。

综上所述，销售有毒有害食品罪中的主观明知认定是一个严谨而复杂的过程。需要综合考虑行为人的认知能力、行为表现、食品的来源与价格、外观包装及品质、消费者反馈与相关部门警示、行业常识与违规添加以及曾因危害食品安全受过处罚等多种因素。只有全面、细致地分析这些因素，才能准确判断行为人的主观心理状态，从而确保法律的公正与公平。