美甲店不给工资，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、前置准备：保留证据，明确诉求
在采取任何维权行动之前，您应首先收集和保留好所有与劳动关系及工资拖欠相关的证据。这些证据包括但不限于：
- 劳动合同：证明您与美甲店之间存在劳动关系。
- 考勤记录：如打卡记录、签到表等，证明您的工作时间。
- 工作成果记录：如美甲作品照片、客户评价等，证明您的工作内容。
- 工资条或转账记录：证明您之前的工资发放情况。
- 与老板的沟通记录：如聊天记录、通话录音、书面信函等，证明您曾向老板要求支付工资。
同时，您应明确自己的诉求，即要求支付的工资数额及支付时间。
二、首选途径：与老板协商解决
- 直接面谈：选择一个合适的时间，心平气和地与老板面对面交流，明确表达自己对被拖欠工资的不满和要求支付的意愿，并尝试提出具体的支付方案。
- 书面沟通：若面谈效果不佳，可通过发送短信、微信或撰写正式的书面信函等方式再次表达诉求，并保留好沟通记录。
三、行政投诉：向劳动监察部门求助
若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时需提交能证明劳动关系的证据，如劳动合同、考勤记录等，并配合劳动监察部门的调查处理。劳动监察部门在接到投诉后，会对美甲店进行调查，并责令其支付工资。
四、法律仲裁：申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理结果未能让您满意，或者美甲店老板拒绝支付工资，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 准备材料：填写仲裁申请书，详细说明双方的基本信息、仲裁请求、事实与理由，并提交相关证据材料。
- 参与仲裁：劳动争议仲裁委员会会组织双方进行调解或开庭审理。您需要积极参与仲裁过程，举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。
五、司法诉讼：向法院提起诉讼
若您对仲裁结果不满意，或者仲裁委员会不予受理仲裁申请，您可以在规定的时间内向当地人民法院提起诉讼。
- 一审诉讼：按照法院的要求进行立案、庭审等程序，并准备充分的证据支持自己的主张。
- 申请强制执行：如果法院判决美甲店老板支付工资，但老板在规定的时间内未履行判决，您可以申请法院强制执行。法院有权采取多种强制执行措施，如查询、冻结、扣划老板的银行存款，查封、拍卖其财产等。
六、特别提醒
- 及时行动：避免拖延导致证据丢失或时效过期。
- 保留证据：保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时能够有力地支持自己的主张。
- 了解法律：了解并遵守相关法律法规和程序要求，确保维权行动的合法性和有效性。
在整个维权过程中，您应保持冷静和理智，依法依规维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。