针对您提出的“用人单位未缴纳工伤保险，也没有进行劳动能力鉴定，劳动者能否直接向法院起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、一般情况下的处理流程

在处理工伤纠纷时，通常需要先经过工伤认定和劳动能力鉴定等前置程序。这是根据《工伤保险条例》等相关法律法规的规定，旨在明确职工所受伤害是否属于工伤范畴，并确定伤残等级，从而为后续的赔偿提供依据。

1. 工伤认定：职工发生事故伤害或被诊断、鉴定为职业病后，所在单位应向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位不申请，职工或其近亲属、工会组织可在规定时间内自行申请。

2. 劳动能力鉴定：在完成工伤认定后，需要向劳动能力鉴定委员会申请鉴定，以确定伤残等级。这是计算赔偿数额的重要依据。

二、未经工伤认定和劳动能力鉴定能否直接起诉

一般情况下，未经工伤认定和劳动能力鉴定，劳动者不能直接向法院起诉要求工伤赔偿。因为法院在受理工伤赔偿案件时，需要以工伤认定结论和劳动能力鉴定结果作为判断责任和赔偿的重要依据。如果没有这些程序，法院将无法明确责任和赔偿标准，因此通常不会受理此类案件。

三、特殊情况下的处理方式

尽管一般情况下需要先经过工伤认定和劳动能力鉴定，但在某些特殊情况下，劳动者可能可以直接向法院起诉：

1. 用人单位不认可劳动关系：如果用人单位不认可与劳动者之间的劳动关系，导致无法进行工伤认定，劳动者可以直接向法院提起民事诉讼，要求确认劳动关系并主张相应的赔偿。但这种情况较为复杂，且存在一定风险。

2. 用人单位与劳动者就工伤赔偿达成明确协议后不履行：如果用人单位与劳动者就工伤赔偿达成了明确协议，但用人单位不履行该协议，劳动者可以以债务纠纷直接向法院起诉。因为这种情况下双方已形成普通债权债务关系，无需再经过仲裁前置程序。

四、建议的处理步骤

1. 先申请工伤认定：无论用人单位是否配合，劳动者都应尽快向社会保险行政部门申请工伤认定。

2. 进行劳动能力鉴定：在完成工伤认定后，及时向劳动能力鉴定委员会申请鉴定。

3. 协商与仲裁：如果双方就赔偿问题无法协商一致，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

4. 起诉：对仲裁结果不服的，劳动者可以向人民法院提起诉讼。

五、注意事项

• 工伤赔偿的诉讼时效为一年，从当事人知悉或应当知悉其权利受侵害之日起开始计算。请务必在时效期内提起诉讼或申请仲裁。
• 在处理工伤纠纷时，建议劳动者咨询专业律师或法律援助机构，以获取更详细的法律指导和帮助。

综上所述，未经工伤认定和劳动能力鉴定，劳动者一般不能直接向法院起诉要求工伤赔偿。但请按照上述建议的处理步骤进行操作，并在必要时寻求专业法律帮助。