针对您提出的“保健食品专柜提示牌不符合规定违反了哪条法律”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

保健食品专柜提示牌若不符合规定，主要违反了《广东省食品安全条例》中的相关规定。具体来说，该条例的第二十一条明确指出，从事销售保健食品的经营者，应当在其销售场所设立专柜或者专区，并设置相关食品的提示牌。这是为了确保消费者能够清晰区分保健食品与其他食品，防止误购误食，从而保障食品安全。

若经营者未按规定设立专柜或者专区，或者未用提示牌标明，就违反了上述条例的规定。根据该条例的第六十四条，对于此类违规行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权责令限期改正，并给予警告。如果经营者拒不改正，相关部门将责令其停业，并处以一万元以上五万元以下的罚款；情节严重的，甚至可能吊销其许可证。

此外，虽然《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国行政诉讼法》也涉及食品安全和行政机关的监督管理职责，但针对保健食品专柜提示牌的具体规定，主要依据的是《广东省食品安全条例》。

因此，作为保健食品的销售者，务必严格遵守相关法律法规，确保专柜或专区的设立以及提示牌的标明符合规定，以维护消费者的权益和食品安全。希望以上解答能够对您有所帮助。