不服不予工伤认定起诉的原告起诉状撰写要点如下：

一、起诉状基本结构

起诉状通常包含以下几个部分：标题、原告信息、被告信息、诉讼请求、事实与理由、证据和证据来源、证人姓名和住所（如有）、结尾（包括此致法院名称、起诉人签名及日期）。

二、具体撰写内容

1. 标题：

   • 明确为“行政起诉状”。

2. 原告信息：

   • 包括姓名、性别、民族、出生年月日、住址、身份证号码、联系电话等。

3. 被告信息：

   • 被告为作出不予工伤认定的行政机关，需写明其名称、住所地、统一社会信用代码、联系电话以及法定代表人姓名和职务。

4. 诉讼请求：

   • 请求依法撤销被告作出的不予工伤认定决定书（需注明决定书文号）。
   • 判令被告重新作出工伤认定。
   • 诉讼费用由被告承担。

5. 事实与理由：

   • 详细阐述受伤经过：说明受伤人是在何时、何地、因何原因受伤，以及受伤时的具体工作场景。
   • 指出不予认定工伤的错误：
     • 事实认定不清：具体指出被告在认定过程中哪些事实认定存在问题，如事故发生时间、地点、原因等认定有误。
     • 程序违法：阐述被告在作出不予认定工伤决定时程序上的违法之处，如未按照规定进行调查取证、未保障原告的陈述申辩权利等。
     • 法律适用错误：说明被告在作出不予认定工伤决定时错误适用的法律条款，以及应当适用的正确条款。
   • 强调合法权益受损：指出被告的不予认定工伤决定严重侵害了原告的合法权益，如影响了原告的工伤待遇享受等。

6. 证据和证据来源：

   • 列出支持原告主张的证据，如劳动合同、医疗诊断证明、事故现场的证人证言、监控视频等，并说明证据的来源。

7. 证人姓名和住所（如有）：

   • 如果有目击证人，需提供证人的姓名和住所，以便法院调查取证。

8. 结尾：

   • 写明“此致”及具体管辖法院名称。
   • 起诉人签名并注明日期。

三、撰写示例

以下是一个简化的起诉状撰写示例：

行政起诉状

原告：[姓名]，[性别]，[民族]，[出生年月日]，住址：[详细住址]，身份证号码：[身份证号]，联系电话：[电话号码]。

被告：[作出不予工伤认定的行政机关名称]，住所地：[机关地址]，统一社会信用代码：[具体代码]，联系电话：[电话号码]，法定代表人：[姓名]，职务：[职务]。

诉讼请求：

1. 请求依法撤销被告作出的[不予工伤认定决定书文号]《不予工伤认定决定书》；
2. 判令被告重新作出工伤认定；
3. 诉讼费用由被告承担。

事实与理由： [受伤人姓名]系原告[亲属关系]，于[具体工作场景]工作时受伤。被告作出的[不予工伤认定决定书文号]《不予工伤认定决定书》，认定[受伤人姓名]不属于工伤。然而，[受伤人姓名]是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，完全符合《工伤保险条例》第十四条规定的应当认定为工伤的情形。被告作出该认定，存在事实认定不清（如对受伤经过、工作原因等认定有误）、程序违法（如未按照规定进行调查取证）以及法律适用错误（如错误引用了法律条款）的问题。原告在法定期限内向被告提交了相关证据材料，足以证明[受伤人姓名]的受伤情况符合工伤认定标准，但被告未予全面、客观审查。综上，为维护原告的合法权益，特向贵院提起行政诉讼，望判如所请。

证据和证据来源：

1. 劳动合同：证明原告与用人单位存在劳动关系；
2. 医疗诊断证明：证明原告受伤情况及治疗经过；
3. 证人证言：证明原告受伤经过及工作原因；
4. 监控视频：证明事故发生现场情况。

此致 [具体管辖法院名称]

起诉人（签名）：[姓名] [日期]

在撰写起诉状时，请务必确保所有信息的准确性和完整性，并依据实际情况进行调整。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。