即使没有签合同，不干了当天走，用人单位也应当发放工资。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律关系与工资支付义务

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，不论是否签订书面劳动合同。劳动者付出劳动后，就有权获得相应的劳动报酬。工资是对劳动者提供劳动的对价，用人单位不能以未签订劳动合同或劳动者直接走人等理由拒绝支付。

二、未签合同与双倍工资赔偿

未签订劳动合同本身是用人单位的过错。按照法律规定，用人单位应自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，还应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果用人单位未与您签订书面劳动合同，您除了有权要求支付正常工资外，还有权要求用人单位支付双倍工资的差额部分（需注意，双倍工资的计算基数一般是劳动者当月的应得工资，且主张双倍工资赔偿需满足一定条件，如用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同）。

三、直接走人可能产生的法律后果

虽然您有权要求用人单位支付工资，但直接走人可能存在一定风险。按照法律规定，劳动者解除劳动合同，一般需提前通知用人单位。在试用期内，需提前三日通知；转正后，需提前三十日以书面形式通知。若未按此规定，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。比如可能因突然离职影响工作交接，导致公司业务受影响或产生额外费用，公司可能会从工资中扣除相应赔偿部分，但扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

四、维权途径与证据收集

如果用人单位拒绝支付工资，您可以通过以下途径维权：

1. 与用人单位协商：要求其及时支付工资。
2. 向劳动监察部门投诉：劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，责令其支付工资。投诉时，您需要携带能证明劳动关系和工作时间的证据，如考勤记录、工作证、聊天记录等。
3. 申请劳动仲裁：通过法律程序追讨工资。在仲裁过程中，您同样需要提供能证明劳动关系和工资数额的证据。

五、建议与注意事项

1. 尽量提前通知用人单位：以避免不必要的纠纷和责任。即使您决定当天走，也可以尽量与用人单位沟通，说明情况，争取理解。
2. 收集并保存好相关证据：如考勤记录、工作证、工资发放记录等，以备不时之需。
3. 及时维权：如果用人单位拒绝支付工资，不要拖延，及时通过合法途径维权。

举例说明：假设您在某公司工作了一个月，未签订书面劳动合同，因个人原因决定当天离职。您有权要求公司支付这一个月的工资。如果公司拒绝支付，您可以先与公司协商，协商不成可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在维权过程中，您需要提供能证明您与公司存在事实劳动关系的证据，如考勤记录、工作证等。

总结：即使没有签合同，不干了当天走，您也有权要求用人单位支付工资。但为了避免不必要的纠纷和责任，建议您尽量提前通知用人单位，并收集保存好相关证据。如果用人单位拒绝支付工资，及时通过合法途径维权。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。