结论：即使没有签订劳动合同，员工在“说走就走”（即离职）的情况下，仍然有权获得应得的工资。
法律背景与解释
劳动合同的签订与效力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。然而，即使未签订书面劳动合同，只要双方实际存在劳动关系，劳动者就享有相应的劳动权益。
工资支付义务：
- 工资是劳动者因提供劳动而应得的报酬。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这一义务并不因未签订书面劳动合同而免除。
离职时的工资支付：
- 劳动者在离职时，无论是否签订了书面劳动合同，用人单位都应当结算并支付其应得的工资。如果用人单位拒绝支付或拖欠工资，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。
具体建议与操作
与用人单位协商：
- 在离职时，首先尝试与用人单位协商解决工资支付问题。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议明确工资支付的时间和方式。
收集证据：
- 如果协商无果，劳动者应当收集相关证据，如工作证、考勤记录、工资条等，以证明自己与用人单位之间存在劳动关系以及应得的工资数额。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资。如果对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。
可能的法律后果
- 如果用人单位拒绝支付工资，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款等。同时，劳动者的合法权益受到侵害时，还可以要求用人单位支付赔偿金。
举例说明
- 假设小张在一家公司工作了一个月，但未签订书面劳动合同。在离职时，公司拒绝支付小张的工资。小张可以通过收集工作证、考勤记录等证据，向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付其应得的工资。如果仲裁结果支持小张的诉求，公司就需要支付拖欠的工资，并可能面临额外的处罚。
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