可以要求公司加盖公章。以下从不同角度进行分析：

1. 从证据效力角度：复印件本身在法律上的证明力相对较弱。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，无法与原件核对的复印件，不能单独作为认定案件事实的依据。如果后续发生劳动纠纷，例如公司不承认调薪的事实，仅凭没有公章的调薪单复印件，可能难以有效证明调薪这一关键事实。而加盖公章的调薪单复印件，其证明力会大大增强，因为公章是公司具有法律效力的标识，加盖公章意味着公司对该调薪单内容的认可。
2. 从合同履行角度：调薪单通常可以视为劳动合同的变更内容。根据《劳动合同法》规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。公司提供的调薪单复印件，若没有加盖公章，从形式上看，可能不符合书面变更的规范要求。要求公司加盖公章，能够使调薪单更符合法律规定的书面形式要求，保障双方在调薪这一事项上的权益。
3. 从实际操作角度：要求公司加盖公章是合理且正当的请求。公司有义务提供合法有效的调薪文件，加盖公章是对调薪事实的一种确认和负责的表现。如果公司拒绝加盖公章，你可以与公司进行友好协商，说明加盖公章对于保障双方权益的重要性。若协商无果，你可以考虑通过劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。

在要求公司加盖公章时，要注意保留好相关的沟通记录，例如邮件、聊天记录等，以备后续可能出现的纠纷。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。