中标合同签定后，原则上是可以开始施工的，但关键在于合同签订这一环节必须在施工前完成。以下是对此问题的详细解答：

一、法律规定与合同的重要性

根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，招标人和中标人应当在中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这一规定明确了合同签订的法定程序和时间要求。合同的签订不仅是双方达成合意的书面体现，更是施工活动的合法依据。它详细规定了工程的范围、价款、工期、质量等重要条款，为施工提供了明确的指导和保障。

二、未签合同开工的法律风险

在未签订书面合同的情况下擅自开工建设，不仅违反了相关法律规定，还可能面临行政处罚。更重要的是，缺乏合同约束的施工活动容易引发各种纠纷。例如，工程变更、质量纠纷、付款争议等问题都可能因为没有明确的合同约定而难以处理，导致双方权益受损。

三、合同对权利义务的明确性

建设工程合同是明确发包人和承包人权利义务的重要依据。它详细约定了工程范围、建设工期、工程质量标准、工程造价、付款方式及时间、双方的违约责任等核心条款。这些条款为施工过程中的各种情况提供了明确的处理依据，有助于维护双方的合法权益。

四、监管与备案的必要性

工程项目通常需要进行相关的监管和备案工作，而合同是这些程序的重要文件之一。没有签订合同，可能导致无法完成正常的报建和备案手续，进而影响工程建设的合法性和规范性。后续可能面临工程无法通过验收等一系列问题，影响项目的顺利进行和交付使用。

五、特殊情况下的处理建议

虽然原则上中标后未签合同期间不能开工，但在某些紧急且特殊的情况下，如果经过相关部门批准并做好充分的记录和沟通工作，部分工程可以提前开展一些准备性工作。然而，这并不意味着可以实质性地开始施工活动。实质性的施工活动一般仍需在合同签订之后进行。

因此，我的建议是：在中标后，双方应尽快按照法律规定签订书面合同，明确各自的权利和义务。只有在合同签订后，才能确保施工活动的合法性和规范性，有效维护双方的权益。如果因特殊原因需要提前开展准备性工作，也应确保在合同签订后尽快补全相关手续，以避免法律风险。