合伙开餐厅中途退出，一般情况下是不能得分红，但可以要求退还自己的财产份额。具体分析如下：
一、合伙协议有明确约定
如果合伙协议中明确规定了中途退伙的分红处理方式，那么应当按照协议中的约定来执行。例如，协议可能规定退伙人在一定期限内不得参与分红，或者按照特定比例分配剩余财产等。这种情况下，退伙人的分红权益将直接受到协议条款的约束。
二、合伙协议无明确约定或约定不明确
退伙程序：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，如果合伙协议没有约定或者约定不明确，退伙需要经全体合伙人同意。未经全体合伙人同意，不能擅自退伙。
分红权益：
- 对于中途退伙的合伙人，由于其已经退出了合伙关系，因此不再享有合伙企业的分红权益。这是因为分红是基于合伙人在合伙企业中的持续投入和贡献而分配的，退伙后，这种持续投入和贡献已经不存在。
财产份额退还：
- 虽然退伙人不能享有分红权益，但根据法律规定，其他合伙人应当与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。退还方式可以由合伙协议约定或者由全体合伙人决定，既可以退还货币，也可以退还实物。
损失赔偿：
- 如果退伙人的退伙行为给合伙企业造成了损失，退伙人还需要承担相应的赔偿责任。这意味着，退伙人可能需要从其应得的财产份额中扣除相应的赔偿金额。
三、特殊情况下的处理
- 强行退伙：如果退伙人非要强行退伙不可，且未经全体合伙人同意，那么退伙人应当承担由此造成的其他合伙人的一切损失，包括已经投资的损失和预期的收益。在这种情况下，退伙人不仅不能享有分红权益，还可能面临财产份额的扣减甚至承担额外的赔偿责任。
四、法律建议
- 审查合伙协议：在加入合伙企业前，务必仔细审查合伙协议中的相关条款，特别是关于退伙和分红的规定。
- 协商解决：如果发生退伙纠纷，建议首先通过协商的方式解决。协商过程中，可以依据合伙协议和法律规定来明确各方的权利和义务。
- 法律途径：如果协商无果，可以考虑通过法律途径来解决纠纷。在这种情况下，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到维护。
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