遗嘱在符合法定形式要件时能生效，但儿子不赡养父母的行为可能违反法律义务，父母可通过法律途径追究其责任，且在极端情况下可能影响遗嘱执行或遗产分配。以下从不同角度为您详细分析：

一、遗嘱的生效条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱的生效需满足以下条件：

1. 遗嘱人具有完全民事行为能力：即遗嘱人必须能够清晰地表达自己的意愿，且意识清醒，不受胁迫或欺诈。
2. 遗嘱内容合法：遗嘱中处分的财产必须是遗嘱人个人所有的合法财产，且遗嘱内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
3. 遗嘱形式合法：遗嘱可以采用自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱或公证遗嘱等形式，但每种形式都有其特定的要求，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名并注明年月日。

在您描述的情况下，如果父母所立的遗嘱符合上述条件，那么该遗嘱在形式上就是有效的。

二、儿子不赡养父母的法律后果

1. 违反法定义务：根据《中华人民共和国民法典》的规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。如果儿子不履行赡养义务，就违反了法律规定的义务。
2. 可能面临法律责任：父母有权要求儿子履行赡养义务，如果儿子拒不履行，父母可以向人民法院提起诉讼，要求儿子支付赡养费。在极端情况下，如果儿子的行为构成遗弃罪，还可能面临刑事责任。

三、遗嘱执行与遗产分配

1. 遗嘱执行不受影响：从法律上讲，遗嘱的生效与儿子是否赡养父母是两个独立的问题。即使儿子不赡养父母，只要遗嘱符合法定条件，遗嘱仍然可以生效并按照遗嘱的内容进行遗产分配。
2. 道德层面的考量：虽然法律上遗嘱的生效不受儿子是否赡养父母的影响，但从道德层面讲，儿子不赡养父母的行为是不被社会所接受的。父母在立遗嘱时，可能会考虑这一因素，对遗产分配做出相应的调整。例如，父母可以在遗嘱中设定条件，如儿子必须履行赡养义务才能继承遗产等。
3. 极端情况下的处理：如果儿子不赡养父母的行为极其恶劣，且父母在遗嘱中没有设定相应的条件，那么在实际操作中，可能会引发家庭内部的纠纷。在这种情况下，父母的其他子女或相关亲属可以通过法律途径来维护自己的权益，例如请求法院对遗产分配进行重新调整等。但这种情况需要具体的证据和法律程序来支持。

四、建议与措施

1. 与儿子沟通：首先，建议父母与儿子进行坦诚的沟通，了解他不赡养的原因，并尝试解决家庭内部的矛盾。
2. 咨询专业律师：如果沟通无果，或者儿子拒绝履行赡养义务，父母可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径。
3. 考虑修改遗嘱：如果父母认为儿子不赡养的行为不可接受，可以考虑修改遗嘱，对遗产分配做出相应的调整。

最后需要强调的是，每个家庭的情况都是独特的，法律问题的解决也需要根据具体情况来制定策略。如果您或您的家人面临类似的问题，建议直接向我咨询，以便得到更具体、更专业的法律建议。