水果店强买强卖是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律定性
强买强卖行为违反了市场交易的基本原则，即自愿、平等、公平、诚实信用原则。根据《河南省反不正当竞争条例》第三十七条的规定，经营者在经营活动中实施强买强卖、欺行霸市以及其他方法强迫对方接受不合理的交易条件的，监督检查部门应责令其改正，并根据情节处以五百元以上一万元以下的罚款。这一规定明确表明了强买强卖行为的违法性，并赋予了市场监管部门相应的处罚权。
二、法律后果
行政处罚：对于强买强卖的行为，市场监管部门有权责令改正，并根据情节轻重处以罚款。罚款的数额在五百元以上一万元以下，具体数额由市场监管部门根据违法行为的情节、性质、后果等因素综合确定。
民事责任：强买强卖行为还可能引发民事责任。如果消费者因强买强卖行为遭受了损失，如被迫购买了质量不合格的商品或支付了不合理的价格，消费者有权要求经营者承担赔偿责任。
刑事责任：在极端情况下，如果强买强卖行为情节严重，构成了强迫交易罪等犯罪行为，那么行为人还可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力、威胁手段强买强卖商品，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、消费者应对建议
保留证据：在遭遇强买强卖行为时，消费者应尽可能保留相关证据，如购物凭证、交易记录、现场照片或视频等。这些证据将有助于消费者在后续维权过程中证明自己的权益受到了侵害。
及时投诉：消费者可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉。这些机构将依法对投诉进行调查处理，并保护消费者的合法权益。
寻求法律援助：如果消费者在维权过程中遇到了困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将提供专业的法律意见和帮助，指导消费者如何有效地维护自己的权益。
四、经营者注意事项
作为经营者，应当严格遵守市场交易的基本原则，尊重消费者的自主选择权。不得实施强买强卖、欺行霸市等违法行为，否则将面临法律责任的追究。同时，经营者还应当加强自身的法律意识和合规意识，确保经营活动的合法性和规范性。
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