针对您提出的问题，关于老人给了20万后想要回，以及如果现金取出转账记录是否还存在，这主要涉及到不当得利、证据保留以及交易习惯等多个方面。以下是对您问题的详细解答：

首先，从法律角度来看，如果老人已经自愿将20万元给予他人，且没有明确的证据表明这是不当得利（如欺诈、胁迫或误解等），那么想要追回这笔钱可能会比较困难。这涉及到《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，即一方获得利益，另一方受到损失，且获利与受损之间具有因果关系，同时取得利益没有合法根据时，受损失的一方才有权请求返还。

关于转账记录的问题，如果这笔钱是通过银行转账的方式给予的，那么即使现金被取出，转账记录仍然会保留在银行系统中。这些记录可以作为交易发生的证据，但并不能直接证明这是不当得利。如果需要通过法律途径追回这笔钱，转账记录可以作为重要的证据之一，但还需要结合其他证据（如聊天记录、证人证言等）来形成完整的证据链。

然而，如果这笔钱是以现金的形式直接给予的，且没有留下任何书面证据或转账记录，那么想要证明这笔钱的给付和追回就会更加困难。在这种情况下，如果能够找到其他证据（如目击者证言、录音录像等）来证明这笔钱的给付和不当性，那么仍然有可能通过法律途径追回。

此外，还需要考虑到交易习惯的问题。在日常生活中，大额现金的交易往往会有相应的收据或书面协议来确认交易的合法性和有效性。如果当时没有留下任何书面证据，那么想要证明这笔交易的存在和不当性就会更加困难。

综上所述，老人给了20万后想要回这笔钱并不是一件容易的事情，特别是如果没有留下任何书面证据或转账记录的情况下。因此，在进行任何大额交易时，建议务必保留好相关证据和记录，以便在需要时能够证明交易的合法性和有效性。如果确实遇到了不当得利的情况，建议咨询专业律师寻求法律帮助。