高息借钱给别人不还，那个人不一定算诈骗，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、一般情形：不构成诈骗
法律关系本质：
- 高息借款在本质上仍属于民间借贷法律关系，双方基于真实的借款合意发生借贷。即使利息约定过高，超出法律规定的部分无效，但本金及合法利息仍需偿还。
不还的常见原因及法律后果：
- 借款人可能因经济状况恶化、资金周转困难等原因暂时无力偿还，这并不构成诈骗。
- 在此情况下，出借人可通过法律途径追讨债务，如提起诉讼或申请仲裁，要求借款人偿还本金及合法利息。
非诈骗的判定依据：
- 借款人主观上没有非法占有借款的故意，只是客观上无法按时履行还款义务。
二、特殊情形：可能构成诈骗
借款时虚构事实或隐瞒真相：
- 如果借款人在借款时虚构借款用途、隐瞒真实财务状况等，以欺骗手段获取出借人信任并借款，且未按约定用途使用借款或有能力偿还却拒不偿还，可能构成诈骗。
- 举例：借款人谎称投资盈利项目，实则用于赌博等非法活动，最终无力偿还，这种行为可能被认定为诈骗。
具有非法占有目的：
- 如果借款人在借款时就具有非法占有借款的主观故意，如明知无还款能力仍大量借款，借款后肆意挥霍或用于非法活动，导致无法归还，也可能构成诈骗。
- 举例：借款人虚构自己做生意需要资金周转，实际是用于个人挥霍，且没有还款的打算，就符合诈骗特征。
诈骗的法律后果：
- 若借款人行为被认定为诈骗，将面临刑事责任追究，包括可能的刑罚和罚金。
- 出借人在此情况下可报警并向公安机关提供相关证据，由公安机关依法调查处理。
三、出借人的风险防范建议
充分了解借款人：
- 在出借资金前，应充分了解借款人的信用状况和还款能力，包括其收入来源、负债情况、历史还款记录等，以降低法律风险和经济损失。
谨慎评估利息合理性：
- 对于高息借款，应谨慎评估利息的合理性和合法性。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。超出部分的利息不受法律保护。
及时采取法律措施：
- 如遇借款人逾期不还，应及时采取法律措施维护自身权益，如提起诉讼或申请仲裁，避免损失扩大。同时，保留好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等。
总结来看，高息借钱给别人不还，那个人不一定算诈骗。一般情况下，它属于民事纠纷范畴；但在特定情形下，若借款人存在非法占有目的且实施了欺诈行为，则可能构成诈骗罪。出借人在出借资金时应谨慎考虑，并采取必要的风险防范措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。