学校不同意学生离职实习单位，学生可参考以下解决办法：
一、审查实习协议与法律法规
实习协议审查：
- 仔细查阅你与学校、实习单位签订的实习协议，特别是关于实习期限、离职条件、离职程序及违约责任等条款。若协议中明确规定了离职的提前通知天数及流程，确保按照约定执行。
- 实习协议是规范学校、学生和实习单位三方权利义务的重要文件，务必确保自己了解并遵守其中的规定。
法律法规了解：
- 虽然实习生与实习单位之间通常不构成劳动关系，但实习活动仍受相关法律法规的约束。例如，若实习协议中包含了类似劳动合同的条款，可参照《中华人民共和国劳动合同法》中关于离职的规定，如提前通知义务等。
- 同时，了解教育部等五部门印发的《职业学校学生实习管理规定》等相关文件，确保自己的权益不受侵害。
二、积极与学校及实习单位沟通
与学校沟通：
- 向学校说明离职的合理理由，如身体原因、家庭变故、个人职业规划调整等客观因素。以诚恳的态度与学校相关负责人交流，争取他们的理解。
- 表明会妥善处理好离职后续事宜，如工作交接、实习报告撰写等，尽量降低对实习工作的影响。
与实习单位沟通：
- 向实习单位表达离职意向，并了解其态度。若实习单位同意，可获取书面确认，并将其反馈给学校以加速离职进程。
- 若实习单位不同意，可尝试协商缩短离职通知期或提供其他解决方案，以减少对实习单位的影响。
三、寻求外部帮助与救济途径
向教育主管部门反映：
- 若与学校沟通后仍无法解决，且实习生离职理由正当合理，可向当地教育主管部门反映情况，请求协调解决。
- 教育主管部门有权对学校的实习管理工作进行监督和指导，可协助你与学校沟通并解决问题。
法律途径：
- 作为最后的手段，若学校或实习单位的行为严重侵害了你的合法权益，可考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 准备充分证据，如实习协议、沟通记录、离职申请等，向劳动争议仲裁机构申请仲裁（若构成劳动关系）或向人民法院提起诉讼（若构成一般民事纠纷）。
四、注意事项与后续行动
保留证据：
- 确保所有离职相关的沟通记录、邮件、短信等都得到妥善保存，作为后续可能的法律证据。
办理离职手续：
- 在离职前，完成必要的工作交接，归还公司财物，确保离职手续齐全。这有助于维护你的职业声誉，并避免后续纠纷。
及时咨询与反馈：
- 在离职过程中遇到复杂问题或纠纷时，及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
总结与建议：面对学校不同意实习离职的情况，你应首先明确自身的法律地位与权利义务，通过有效沟通尝试解决问题。若沟通无果，可考虑寻求外部帮助与救济途径。在整个过程中，务必保持冷静理性，依法维护自己的合法权益。