在卖保健品公司上班并不直接构成违法，关键在于公司的经营行为及员工的具体操作是否合法、合规。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法的保健品经营行为
保健品行业是一个提供健康相关产品和服务的合法行业。当保健品公司依法经营时，员工的工作属于正常的商业活动，不构成违法。合法的保健品经营应具备以下条件：
- 产品合法性：所销售的保健品必须有合法的来源，具备真实有效的功效说明，且已通过相关监管部门的审批或备案。
- 宣传真实性：员工在向消费者介绍产品时，必须如实告知产品的成分、适用人群、使用方法和预期效果，不得进行虚假宣传或误导性陈述。
- 遵守商业流程：员工应按照正常的商业流程和规范进行产品销售和服务，遵循公平、公正、诚信的原则。
二、可能构成违法的情形
若保健品公司存在以下行为，则可能构成违法，员工若参与其中也可能面临法律责任：
- 虚构事实：夸大保健品的功效，声称能治愈各种疑难杂症，而实际上并无此效果。
- 隐瞒真相：故意隐瞒产品的真实成分、质量问题或副作用，欺骗消费者。
- 虚假认证：虚构产品研发背景或虚假宣传产品已获得权威认证。
- 欺诈手段：以赠送礼品、免费体检等名义吸引特定人群（如老年人），然后实施欺骗销售。
员工法律责任分析：
- 明知故犯：如果员工明知公司存在上述欺诈行为，并积极参与其中，如配合公司进行虚假宣传、诱导消费者购买产品等，则可能构成诈骗罪的共犯，面临刑事处罚。
- 不知情情况：如果员工并不清楚公司存在诈骗行为，只是按照正常工作要求进行产品推广，并且尽到了合理的审查义务，没有参与欺诈环节，则一般不构成犯罪。但员工仍需注意，一旦发现公司经营存在问题且涉嫌违法，应及时向有关部门反映，以避免卷入法律风险。
三、法律建议与自我保护
- 增强法律意识：员工应了解并遵守相关法律法规，确保自身行为合法合规。
- 谨慎选择雇主：在入职前，应对公司的经营模式、产品宣传、销售策略等方面进行深入了解和分析，避免加入存在违法风险的公司。
- 保留证据：在工作中，应保留好与工作相关的证据，如合同、宣传资料、销售记录等，以备不时之需。
- 及时寻求法律援助：一旦发现公司经营存在问题且涉嫌违法，或自身权益受到侵害，应及时寻求法律援助，以保护自己的合法权益。
总结与提醒：
在卖保健品公司上班是否违法，取决于公司的经营行为及员工的具体操作。员工应时刻保持清醒头脑，确保自身行为合法合规。若您在工作中遇到任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。