卖保健品是否违法，需视具体情况而定。
合法情况：
- 如果商家持有齐全的相关证件，包括营业执照（且经营范围包含保健品销售）和食品经营许可证，所售卖的保健品是正规厂家生产、符合国家相关质量标准、不含有害成分，且宣传内容真实准确，不进行夸大、虚假宣传等违法行为，那么这种销售行为是合法的。
违法情况：
- 无证经营：营业执照上未列明保健品经营范围，却擅自销售保健品的，属于违法行为。商家将面临责令改正、警告、罚款、没收违法所得及非法财物、吊销营业执照等一系列严重的法律后果。若销售金额巨大或有其他严重情节，还可能构成非法经营罪等刑事犯罪。
- 售卖假冒伪劣保健品：例如以次充好、销售不符合国家标准的保健品，这侵犯了消费者权益且违反法律法规。
- 虚假宣传：如果对保健品的功效进行夸大，声称能治疗疾病（保健品不能替代药品治疗疾病）等不实宣传，也属于违法行为。
法律依据：
- 根据《无照经营查处取缔办法》及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，未经许可擅自售卖保健品将面临行政处罚，包括罚款等。
- 若构成刑事犯罪，则依据《中华人民共和国刑法》的相关规定来确定刑事责任。
结论与建议：
综上所述，卖保健品是否违法取决于是否具备合法的经营资质、所售保健品的质量以及宣传方式等因素。为避免不必要的法律风险和经济损失，建议所有计划销售保健品的商家务必确保已取得必要的销售许可，并严格遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接联系陈慧研律师，专注于民间借贷、合同纠纷、刑事辩护等领域，将为您提供专业的法律解答与服务。