甲方开除乙方时，工资并非必然当天结算，但用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。具体分析如下：
一、法律规定
根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，无论甲方是因何种原因开除乙方，都应当在解除劳动合同时，将乙方的工资一次性结清。
二、实际操作中的注意事项
工资结算时间：虽然法律规定应在解除或终止劳动合同时一次性付清工资，但实际操作中，由于财务流程、银行转账时间等因素，工资可能无法在当天立即到账。不过，用人单位应确保在合理时间内完成工资支付，避免无故拖欠。
工资构成：在结算工资时，用人单位应确保乙方的工资构成清晰，包括基本工资、绩效工资、奖金、津贴等各项收入，并按照劳动合同的约定进行支付。
经济补偿：如果甲方开除乙方属于违法解除劳动合同的情形，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，乙方还有权要求甲方支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准通常与乙方的工作年限和月工资有关。
三、维权途径
如果甲方在开除乙方时未按照法律规定一次性付清工资，或者存在其他违法行为，乙方可以采取以下维权途径：
与用人单位协商：乙方可以尝试与甲方进行协商，寻求和解并要求甲方立即支付拖欠的工资。
向劳动行政部门投诉：如果协商无果，乙方可以向当地的劳动行政部门投诉，要求其对甲方进行查处并责令支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：乙方还可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁庭将依法进行审理，并作出裁决。如果甲方不履行裁决，乙方可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：如果乙方对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。人民法院将依法进行审理，并作出判决。
建议：在面临此类情况时，乙方应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、解除劳动合同通知书等，以便在需要时提供证明。同时，乙方也可以咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律支持，可以直接向我咨询。