将下厨房的配方拿去开店，是否违法，需要具体情况具体分析。

首先，我们要明确一点，下厨房上的配方本身往往是由用户上传分享的，这些配方可能包含了一定的创意和独特性，但并不等同于具有法律效力的专利或专有技术。因此，单纯地使用这些配方去开店，并不直接构成违法。但是，以下几种情况可能会涉及法律风险：

1. 侵犯知识产权：

   • 如果某个配方包含了特定的专利技术或者受著作权保护的内容（比如独特的烹饪方法、特殊的食材配比等），并且这些技术或内容在未经授权的情况下被用于商业活动，那么就可能构成对知识产权的侵犯。
   • 某些配方可能伴随着特定的商标或品牌标识，如果在开店过程中未经授权地使用这些商标或品牌，也可能构成侵权。

2. 食品安全问题：

   • 开店过程中，必须确保食品的安全和卫生。如果使用了下厨房上的配方，但未能按照食品安全标准进行操作，导致食品出现问题，那么可能会面临法律责任。

3. 虚假宣传：

   • 如果在开店过程中，对下厨房上的配方进行了不实的宣传或夸大其效果，误导了消费者，那么也可能构成虚假宣传，需要承担相应的法律责任。

综上所述，将下厨房的配方拿去开店并不直接构成违法，但在实际操作过程中需要注意避免侵犯知识产权、确保食品安全以及避免虚假宣传等法律风险。如果你有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。