盗窃别人安置过渡费，一般定盗窃罪。下面我为你详细解释：

盗窃罪的定义与构成

盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。在这个问题中，安置过渡费属于被害人的个人财产，受到法律的保护。如果行为人未经允许，擅自将他人的安置过渡费占为己有，就构成了盗窃罪。

盗窃罪的刑罚

根据盗窃数额和情节的不同，盗窃罪的刑罚也会有所差异。一般来说，盗窃数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。如果盗窃数额巨大或者有其他严重情节的，刑罚会更重。

特殊情况的处理

当然，也有一些特殊情况可能会影响罪名的认定。比如，如果行为人误以为安置过渡费是自己的而拿走，且没有非法占有的故意，那么可能不构成盗窃罪。但这需要具体的证据和事实来支持。

综上所述，盗窃别人安置过渡费一般会被定为盗窃罪。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解自己的法律权益和可能的法律后果。你可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律帮助。