代签别人安置过渡费可能构成诈骗罪，具体需要根据实际情况来判断。

诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在代签安置过渡费的情况下，如果行为人没有合法依据，却冒充权利人或者通过其他欺骗手段，骗取安置过渡费，且数额较大，那么就可能构成诈骗罪。

以郭乙的案例为例，他通过提交虚假证明材料，骗取安置补偿款和过渡费，数额巨大，最终被法院以诈骗罪判处有期徒刑。这个案例说明了代签别人安置过渡费如果涉及欺骗和非法占有，就可能构成犯罪。

因此，建议在实际操作中，要严格遵守相关法律法规和规定，不要冒充他人或者通过欺骗手段获取不当利益。如果发现自己或者他人存在类似行为，应该及时向有关部门举报，以维护社会公正和法治秩序。