物业经理移交工作，不在现场而由接收人代替签字是不行的。具体原因如下：
在物业管理工作中，物业经理的移交工作通常涉及到重要的管理职责、物业资料、财务信息等关键内容。因此，移交过程需要严格遵守相关法律法规和公司内部规定，确保移交过程的合法性、有效性和连续性。
法律层面：根据相关法律法规，物业经理的移交工作应当遵循一定的程序和规定。如果物业经理因故不能亲自到场进行移交，应当提前与公司相关部门或领导进行协商，并按照规定的程序进行委托或授权。然而，仅仅由接收人代替签字，并不能满足法律上的要求，因为这可能涉及到伪造签名、无权代理等法律问题。
管理层面：从公司管理的角度来看，物业经理的移交工作是一个重要的管理环节。如果物业经理不在现场，而只是由接收人代替签字，那么公司可能无法确保移交过程的真实性和完整性。这可能会导致后续管理上的混乱和责任不清。
实际操作层面：在实际操作中，如果物业经理不能亲自到场进行移交，可以考虑通过视频会议、远程签字等方式进行。但无论如何，都应当确保移交过程的合法性和有效性，避免出现任何法律和管理上的风险。
综上所述，物业经理移交工作时，不在现场而由接收人代替签字是不符合法律和管理要求的。为了确保移交过程的合法性和有效性，物业经理应当亲自到场进行移交，并按照规定的程序和要求进行签字确认。如果确实因故不能亲自到场，也应当提前与公司相关部门或领导进行协商，并采取合法有效的措施进行移交。