开采金矿，若未取得合法许可，是会被抓的。具体分析如下：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，构成非法采矿罪。因此，开采金矿前，必须依法申请并取得采矿权，否则将面临法律责任。

2. 法律后果：

   • 若被查处，根据案件的具体情节，包括盗采金矿的数量、价值、造成的生态破坏程度等，司法机关将依法对嫌犯进行定罪量刑。情节严重的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，则可能处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 实际情况分析：

   • 若个人或企业未取得合法许可，擅自开采金矿，不仅违反了国家法律法规，还可能对当地生态环境和资源造成破坏。这种行为一旦被发现，相关部门将依法进行查处，并追究相关责任人的法律责任。

4. 特殊场景：

   • 需要注意的是，如果开采的是国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区或他人矿区范围内的金矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，那么将构成更严重的非法采矿罪，并面临更严厉的刑事制裁。

综上所述，开采金矿必须依法进行，未取得合法许可擅自开采是违法的，并可能导致严重的法律后果。因此，建议在进行任何形式的采矿活动前，务必咨询专业律师或相关机构，确保自身行为的合法性。如果你有任何关于采矿活动的法律问题，可以直接向我咨询。