个人收据经手人通常需要签字。以下是对这一问题的详细解答：

一、收据的基本构成与要求

收据，作为确认收到金钱或财物的凭证，其基本构成通常包括标题、正文、落款等部分。其中，落款部分往往要求写明收钱物的个人或单位的名称姓名，并署上收到的具体日期。在许多情况下，为了明确责任和确保收据的真实性，还会要求经手人在收据上签字。

二、经手人签字的必要性

1. 明确责任：经手人签字可以确认该笔交易或款项的接收是由特定个人完成的，从而在出现问题时能够迅速找到责任人。
2. 增强真实性：签字作为一种身份验证的方式，可以增加收据的真实性和可信度，防止伪造或篡改。
3. 符合财务规范：在许多单位和组织的财务管理制度中，都明确要求收据等财务凭证必须由经手人签字，以确保财务记录的准确性和完整性。

三、实际案例与规定

以兰陵七中的财务报销管理制度为例，该制度明确规定报销凭证（包括收据）上面需要经手人签字、事由、科室主任签字、分管校长签字、校长签字等。这一规定不仅体现了对经手人签字的重视，也反映了在财务管理中签字环节的重要性。

四、特殊情况下的处理

虽然经手人签字在大多数情况下是必要的，但也存在一些特殊情况。例如，如果收据是由单位或组织统一开具的，且已经加盖了单位公章或财务专用章，那么在某些情况下可能不需要经手人单独签字。然而，这并不意味着经手人签字完全无用，因为在许多情况下，单位公章和经手人签字是相辅相成的，共同构成了收据的有效性和真实性。

五、建议与注意事项

1. 遵循规定：在开具或接收收据时，应遵循所在单位或组织的财务管理制度，确保收据上包含所有必要的签字和盖章。
2. 保持清晰：签字时应使用清晰、易读的字体，避免涂改或模糊不清的情况。
3. 妥善保管：收据作为重要的财务凭证，应妥善保管，以备后续查验或审计之需。

综上所述，个人收据经手人通常需要签字，以确保收据的真实性和有效性。在遵循相关规定和制度的前提下，签字环节是财务管理中不可或缺的一部分。