关于您提出的“收据有单位盖章和经办人名字，是否还需要经办人签字”的问题，这主要取决于具体的财务管理制度和报销流程要求。不过，我可以根据一般的财务管理实践和您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。
首先，我们要明确的是，收据作为财务报销的原始凭证，其完整性和合规性对于报销流程的顺利进行至关重要。这通常包括收据上的单位名称、日期、内容、金额等关键信息的填写，以及必要的盖章和签字。
针对您的问题，如果收据上已经加盖了单位的公章或财务专用章，并且明确标注了经办人的名字，这在一定程度上已经保证了收据的真实性和有效性。然而，是否还需要经办人签字，这往往取决于具体的财务管理制度。
从一般财务管理实践来看：
- 签字是确认行为的一种常见方式，它表明经办人已经对收据上的内容进行了确认，并愿意承担相应的责任。
- 在一些严格的财务管理制度中，即使收据上已经加盖了公章和标注了经办人名字，也可能要求经办人额外签字，以进一步确保报销流程的严谨性。
根据您提供的参考信息：
- 在德州市德城区三里庄中心小学的财务报销管理制度中，明确提到了票据须分别由经办人、财务副校长签字，并经校长审批签字。这说明在该校的报销流程中，经办人的签字是必需的。
- 兰陵七中的财务报销管理制度也强调了报销凭证需要经手人（即经办人）签字，以及其他相关人员的签字审批。
综合以上分析，我们可以得出以下结论：
- 虽然收据上加盖了单位公章和标注了经办人名字，但在许多财务管理制度中，仍然可能要求经办人额外签字。
- 签字是确认收据内容真实性和有效性的重要环节，也是报销流程中不可或缺的一部分。
- 因此，为了确保报销流程的顺利进行和避免不必要的麻烦，建议您在收到收据后，除了确认单位盖章和经办人名字外，还按照所在单位或组织的财务管理制度要求，额外进行签字确认。
最后，如果您对具体的财务管理制度或报销流程有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询所在单位或组织的财务部门或相关负责人，以确保您的报销行为符合规定并顺利完成。