收据并不一定必须同时签字和盖章，但为了确保其法律效力，通常建议至少进行一项。

一. 收据的法律效力

1. 签字与盖章的等同效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同成立的要件包括当事人签名、盖章或按指印。在收据上，当事人的签字和盖章具有相同的法律效力。因此，即便收据没有盖章，但只要有当事人的签字，或者虽然没有签字但盖有有效的章，该收据仍然有效。

2. 收据作为收款证明：收据的主要作用是证明收款事实。只要收据能够清晰地反映出收款的时间、金额、收款人以及付款人（如果适用），并经由相关人员签字或盖章确认，即可作为有效的收款证明。

二. 具体情况分析

1. 单位出具的收据：建议既签字也盖章，特别是使用财务专用章或公章，以明确表明收款行为是单位行为，增强收据的公信力和正式性。

2. 个人出具的收据：通常只需收款人签字即可，盖章不是必需条件。但如果个人有私章并愿意使用，也能在一定程度上增强收据的正式性和可信度。

3. 特殊情况：如果收据上明确写明是某个单位收款，则必须盖该单位的章，且应为财务章或公章，以确保收据的法律效力。对于某些特定行业或交易类型，可能还有额外的法律或规范要求。

三. 我的建议

• 在实际操作中，为了确保收据的法律效力和避免潜在纠纷，建议在出具收据时至少进行签字或盖章中的一项。
• 如果涉及重要经济往来或较大金额，建议既签字也盖章，以增强收据的法律效力。
• 如有任何疑问或需要更具体的法律指导，您可以继续咨询我。